Čas: 2 hodiny 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Na tento recept budete potrebovať veľký hrniec vhodný do rúry s pokrievkou. Kuracie stehná sa dusia v bielom víne s červenou cibuľou, mrkvou, sušenými marhuľami, cesnakom a rozmarínom, čím vznikne šťavnaté a chutné jedlo, ktoré doslova odpadáva od kosti. Podávajte s kukuričnou krupicou a syrom. Kuracie mäso podávajte so šťavou a zeleninou z hrnca.

Zloženie:

Kuracie mäso

• 4 kuracie stehná
• 2 PL olivového oleja
• 8 ošúpaných strúčikov cesnaku
• 4 mrkvy, nahrubo nakrájané
• 2 červené cibule, nakrájané na štvrtiny
• 2 šálky suchého bieleho vína
• 2 šálky kuracieho vývaru
• 16 sušených marhúľ
• 4 vetvičky rozmarínu
• Nasekaná petržlenová vňať na servírovanie

Kukuričná kaša so syrom

• 3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
• 3/4 šálky instantnej kukuričnej krupice
• 2 šálky strúhaného ostrého čedaru
• 110 g smotanového syra
• 2 polievkové lyžice soleného masla

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kukuričná krupica, kura, biele víno, mrkva, červená cibuľa, sušené marhule, rozmarín

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 160 °C. Zohrejte olivový olej vo veľkom liatinovom hrnci na strednom ohni. Kuracie mäso osoľte a okoreňte. Keď je olej horúci, poukladajte kúsky kuracieho mäsa kožou nadol v jednej vrstve do liatiny. Pečte z oboch strán, niekoľkokrát ich otočte, kým koža nie je zlato-hnedá, približne 4 minúty. Preložte na tanier a odložte bokom.
Krok 2
• Do hrnca pridajte cesnak, kúsky mrkvy a štvrtiny cibule, potom víno, vývar, sušené marhule a rozmarín. Premiešajte a vráťte kuracie mäso späť do hrnca. Priveďte k varu, prikryte a duste v rúre, kým kuracie mäso a zelenina nezmäknú, približne 2,5 hodiny.
Krok 3
• Kuracie mäso podávajte s kukuričnou múkou, cibuľou, mrkvou, cesnakom a sušenými marhuľami, pridajte jednu alebo dve lyžice vývaru z kotlíka. Posypte petržlenovou vňaťou.
Krok 4
• Kukuričná kaša so syrom:
  
  Kurací vývar priveďte do varu na strednom ohni. Pomaly vmiešajte krupicu, potom znova priveďte do varu a varte 3–4 minúty.
Krok 5
• Znížte teplotu na minimum a pridajte čedar a smotanový syr. Varte, kým sa čedar a smotanový syr nerozpustia, ďalšie 3–4 minúty. Vmiešajte maslo a udržiavajte v teple, kým nebudete pripravení podávať.

Hlasy: 1