Dusené kuracie mäso so zeleninou v sladkokyslej omáčke

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 4

Toto sladkokyslé kura z časopisu Food Network sa varí s čerstvou zeleninou v zmesi sójovej omáčky a chilli-cesnakovej omáčky. Rýchle osmaženie na vysokom ohni dodá kuraťu chrumkavú kôrku a lahodnú chuť, a to aj bez vyprážania. Čerstvá pomarančová šťava v omáčke a množstvo zeleniny poskytujú vyvážený nutričný profil pre toto zdravé jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

340 g vykostených a bez kože kuracích pŕs, nakrájaných na 2,5 cm kúsky
2 polievkové lyžice medu
1 čajová lyžička chilli omáčky s cesnakom
2 PL ryžového vínneho octu
1 PL sójovej omáčky s nízkym obsahom soli
1/4 šálky čerstvej pomarančovej šťavy
2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
4 čajové lyžičky arašidového masla
Soľ a mleté čierne korenie
225 g pripraveného zeleného hrášku
0,5 l malých sladkých paprík rôznych farieb, nakrájaných na štvrtiny, alebo 2 papriky rôznych farieb, nakrájané na 2,5 cm široké prúžky
6 zelených cibúľ, biele časti nakrájané na 3,5 cm kúsky, zelené časti nakrájané na 2,5 cm kúsky a nakrájané vertikálne na tenké prúžky
Varená hnedá ryža ako príloha
Nasekané arašidy na posypanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, pikantná omáčka, ryžový ocot, sójová omáčka, Pomarančový džús, škrob, Arašidové maslo, sladká paprika, zelená cibuľka, cukrový hrášok, hnedá ryža, Arašid, orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso zmiešajte s 2 čajovými lyžičkami arašidového oleja a rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Kuracie prsia osoľte a okoreňte podľa chuti a opekajte, občas ich otáčajte drevenou vareškou, 2 minúty. Čiastočne uvarené kuracie mäso preložte na tanier. Panvicu nechajte v hrnci.
Na panvici rozohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky oleja. Pridajte papriku, biele časti cibule a hrášok. Opekajte za občasného miešania, kým zelenina nezmäkne a nebude chrumkavá, približne 3 minúty.

V malej miske zmiešajte med, chilli-cesnakovú omáčku, ryžový ocot, sójovú omáčku, pomarančový džús a kukuričný škrob. Vyšľahajte a pridajte do panvice.
Pridajte vyprážané kuracie mäso do panvice. Varte na miernom ohni za občasného miešania, kým omáčka nezhustne a kuracie mäso nezmäkne, 1-2 minúty. Podávajte s ryžou, ozdobené zelenou cibuľkou a orechmi (ak používate).

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vták

Podobné recepty