Pečený losos na japonský spôsob s baklažánom a rozmarínom

Hlasy: 9

Ako pripraviť - Pečený losos po japonsky s baklažánom a rozmarínom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pečený losos s baklažánom a rozmarínom, japonský štýl - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 filetov z lososa (približne 140 g každý)
2 baklažány, prekrojené na polovicu
Sprej na varenie
Soľ a mleté čierne korenie
1/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy
1 PL ryžového vína (mirinu)
1 polievková lyžica miso pasty
1 polievková lyžica olivového oleja
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
2 čajové lyžičky nasekaných čerstvých lístkov rozmarínu
1/4 šálky nasekaných listov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, baklažány, citrónová šťava, mirin (ryžové víno), miso (sójová pasta), cesnak, rozmarín, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C (400 °F) s ventilátorom a sprejom na pečenie. Veľkú zapekaciu misu nastriekajte sprejom na pečenie.

Rybu osoľte, okoreňte a vložte do zapekacej misy. V malej miske zmiešajte citrónovú šťavu, ryžové víno a miso pastu. Zmesou potrite celú rybu.
Plátky baklažánu narežte, ale dužinu neprepichujte. Vo veľkej mise zmiešajte baklažán, olej, cesnak, rozmarín, soľ a čierne korenie podľa chuti. Premiešajte. Baklažán položte vedľa plátkov ryby (alebo na samostatný plech na pečenie, ak je málo miesta).

Rybu a baklažán pečte 20 – 25 minút, kým nezmäknú.

Podávajte 4 filety z lososa posypané koriandrom a navrchu ozdobené baklažánom. Zvyšnú rybu použite na varenie. Šalát s lososom a jablkami.

Autor receptu - Robin Miller je spisovateľka článkov o jedle a nutričná poradkyňa.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Japonská kuchyňa

Podobné recepty