Grilovaný losos na japonský spôsob

Hlasy: 1

Ako variť - Grilovaný losos v japonskom štýle

Čas: --

Táto metóda funguje rovnako dobre pre čerstvého halibuta aj morského ostrieža. Hotovú rybu podávajte teplú alebo pri izbovej teplote ako hlavné jedlo alebo ako prísadu do šalátu. Ak používate lososa, zvážte marinovanie a grilovanie kože zvlášť na ozdobu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z lososa (každý 140 g)
1/2 čajovej lyžičky soli

Marináda:

1/4 šálky sójovej omáčky
1/4 šálky saké alebo suchého bieleho vína
1/4 šálky mirinovej omáčky (ryžové víno)
2 polievkové lyžice cukru
3 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibuľky
3 polievkové lyžice nasekaného čerstvého zázvoru
1 malý citrón, nakrájaný na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, halibut, kanica červená, sójová omáčka, biele víno, saké, zelená cibuľka, koreň zázvoru, citrón

Príprava jedla podľa receptu:

Rybu osoľte.

V malom hrnci zmiešajte ingrediencie na marinádu okrem plátkov citróna a priveďte zmes do varu. Odstavte z ohňa a nechajte marinádu vychladnúť na izbovú teplotu. Pridajte citrón a vychladnutou marinádou nalejte rybu. Marinujte v chladničke 2 až 4 hodiny, pričom rybu občas otočte.
Na servírovanie: Rybu grilujte na bežnom grile alebo pod grilom v rúre približne 4-5 minút z každej strany. Neprepečte ju. Losos by mal byť v strede priesvitný. Ako prílohu podávajte so šalátom so soba rezancami.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaný losos / Grilované ryby

Podobné recepty