Japonské obaľované bravčové mäso

Hlasy: 1

Ako pripraviť obalené bravčové mäso v japonskom štýle

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 419, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 30 G., sacharidy 29 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Obalené bravčové mäso v japonskom štýle - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g bravčových rezňov bez kosti, zbavených prebytočného tuku a nakrájaných na tenké plátky
Soľ
2 PL čínskeho ryžového vína, saké alebo sherry
1,5 ČL jemne nastrúhaného olúpaného zázvoru
2 stredné uhorky
1/2 - 1 ČL cukru
2 čajové lyžičky ryžového vínneho octu
1,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
3 vajcia kategórie CO
2 šálky panko (japonskej strúhanky)
3/4 šálky kukuričného škrobu
Arašidový olej na vyprážanie
1/4 šálky omáčky tonkatsu (sladká a pikantná japonská omáčka na namáčanie, ktorú si môžete kúpiť tam, kde kupujete sójovú omáčku, alebo si ju môžete vyrobiť sami zmiešaním 2 polievkových lyžíc kečupu, worcesterskej omáčky a cukru s 1 polievkovou lyžicou vody)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bravčové mäso, ryžové víno, saké, sherry, koreň zázvoru, uhorky, ryžový ocot, vločky červenej papriky, panko strúhanka, vajcia, škrob, Arašidové maslo, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, kečup

Príprava jedla podľa receptu:

Bravčové mäso osoľte. Zmiešajte ryžové víno s čajovou lyžičkou zázvoru a zmesou potrite mäso. Rezenky poukladajte na seba a nechajte chvíľu odstáť.

Uhorku ošúpte, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte semienka. Nakrájajte na 4 mesiačiky. Zmiešajte cukor a ocot. Na panvici na strednom ohni opečte vločky červenej papriky s lyžicou soli asi 4 minúty.
V plytkej miske rozšľahajte vajcia s 1/2 šálkou vody. Do dvoch samostatných plytkých misiek nalejte strúhanka a kukuričný škrob.

Každý kus bravčového mäsa obaľte v kukuričnom škrobe, namočte vo vajci a potom obaľte v panko peci. Vo veľkej panvici rozohrejte arašidový olej na vysokom ohni do hrúbky 0,5 cm.

Bravčové mäso opečte po dávkach dozlatista, 3-4 minúty z každej strany. Položte na tanier vystlaný papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočný tuk.

Uhorky posypte trochou ochutenej soli. V miske zmiešajte omáčku tonkatsu a zvyšnú 1/2 čajovej lyžičky zázvoru. Podávajte bravčové mäso s uhorkami a omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Food Network - recepty / Japonská kuchyňa

Podobné recepty