Pečený losos na cédrovej doske s javorovo-zázvorovou glazúrou
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8
Pečený losos na cédrovej doske s javorovo-zázvorovou glazúrou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 filet z lososa s kožou, s hmotnosťou 900 – 1400 g (hrúbka približne 4 cm)
- 1/4 šálky javorový sirup
- 1 kúsok (5 cm) zázvoru, ošúpaný a najemno nastrúhaný
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
- Jemne nastrúhaná kôra a šťava z 1 citróna
- 2 lyžice (30 g) masla
- 1 cédrová fajčiarska doska s rozmermi 40 x 20 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, javorový sirup, koreň zázvoru, koriander, citrón
Príprava jedla podľa receptu:
- Cédrovú dosku vložte do nádoby vhodnej veľkosti, naplňte ju studenou vodou a nechajte ju lúhovať 2 hodiny, pričom ju pritlačte závažím navrchu.
- Predhrejte rúru na 220 °C. Lososa posypte koriandrom, 1 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Nechajte rybu postáť pri izbovej teplote 15 minút.
- Medzitým zmiešajte javorový sirup, zázvor, citrónovú kôru a maslo v hrnci. Položte na sporák a varte, kým poleva mierne nezhustne, približne 7 minút. Potom vmiešajte citrónovú šťavu.
- Vyberte dosku z vody a utrite ju dosucha. Položte dosku na plech na pečenie do rúry a predhrejte ju na 15 minút. Rybu položte kožou nadol na horúcu dosku a potrite ju polovicou glazúry.
Pečte lososa, kým mäso nezmäkne, približne 12 minút. - Zapnite rúru na režim grilovania. Potrite rybu zvyšnou polevou a pečte ďalšie 2-3 minúty, kým nebude zlatistá.
Vyberte lososa z rúry a nechajte ho na doske 5 minút.
Rybu podávajte teplú alebo pri izbovej teplote. ryžový šalát .
Kategórie:
Podobné recepty
