Pečený losos s uhorkovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 369, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 95 mg, sodík 797 mg, cukor 4 G.
Kalórie 369, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 7 G., vlákno 1 G., cholesterol 95 mg, sodík 797 mg, cukor 4 G.
Tento lahodný a ľahko pripravovateľný losos sa podáva s osviežujúcim uhorkovým šalátom v jogurtovo-kôprovom dresingu. Aby sa šalát nestal vodnatým, je dôležité z uhoriek a jogurtu scediť čo najviac tekutiny. V tomto recepte sa losos pečie pri nízkej teplote, vďaka čomu je jemný, šťavnatý a má žiarivú oranžovú farbu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Uhorkový šalát
- 1 uhorka bez jadierok (asi 450 g)
- 1 polievková lyžica hrubej soli
- 1 polievková lyžica nízkotučného jogurtu
- 2 ČL nahrubo nasekaného čerstvého kôpru (asi 2 vetvičky) + navyše na servírovanie
- Štipka cukru
- 0,5 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
- Štipka kajenského korenia
Ryby
- 700 g filetu z lososa bez kože (stredný rez)
- 1/4 čajovej lyžičky mletej kurkumy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: losos, uhorky, kôpor, Pomarančová kôra, mleté kajenské korenie, kurkuma
Príprava jedla podľa receptu:
- Šalát:
Uhorku pozdĺžne rozštvrtte a odstráňte semienka. Nešúpte ju. Uhorky nakrájajte na tenké plátky a zmiešajte ich v cedníku so soľou. Vložte ich asi na 1 hodinu do drezu, aby odtiekla prebytočná voda. - Medzitým vložte jogurt do sitka s kávovým filtrom a nechajte ho asi 1 hodinu stáť nad miskou, aby odtiekla prebytočná voda.
- Uhorky opláchnite pod studenou tečúcou vodou. Stlačte ich, aby ste z nich vytiahli čo najviac tekutiny, a osušte ich. Uhorky zmiešajte s jogurtom, kôprom, cukrom, pomarančovou kôrou, kajenským korením a dochuťte podľa chuti.
- Predhrejte rúru na 135 °C.
- Lososa pozdĺžne a potom priečne nakrájajte na 4 rovnaké filety. Posypte štipkou kurkumy a votrite, aby sa rovnomerne obalila. Rybu osoľte a okoreňte a položte na ľahko vymastený plech na pečenie s nepriľnavým povrchom.
- Lososa pečte a po 10 minútach ho opatrne otáčajte špachtľou, kým nie je úplne prepečený, celkovo asi 20 minút. Po upečení v mierne vyhriatej rúre bude losos v strede jasne oranžový a šťavnatý. Na servírovanie rozdeľte uhorkový šalát na 4 taniere, navrch poukladajte lososa a posypte kôprom.
Kategórie:
Podobné recepty
