Treska dusená s feniklom a cibuľou
Hlasy: 3
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Treska dusená s feniklom a cibuľou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kusy tresky (každý po 170 – 225 g) (spolu 700 – 800 g)
- 1 veľká cibuľa feniklu, odrezaná od tvrdých koncov (odložte si 2 polievkové lyžice lístkov)
- 2 PL olivového oleja
- 1 stredná alebo veľká cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 šálka bieleho vína
- 1 veľký alebo 2 stredné zemiaky Russet, ošúpané a nakrájané na veľmi tenké plátky
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1/4 šálky (pár hrstí) nasekanej petržlenovej vňate
- Opečený chlieb na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: treska, feniklová cibuľka, zemiak, biele víno, cibuľa, biely chlieb, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte veľkú, hlbokú panvicu na stredne vysokom ohni a predhrejte rúru na 220 °C.
Odrežte konce cibuľky feniklu. Odložte si niekoľko polievkových lyžíc lístkov (čipkovaná zelenina, podobná kôpru) a nasekajte ich. Cibuľku rozrežte na štvrtiny a potom každú štvrtinu rozrežte šikmo, aby ste odstránili jadrovník. Fenikel nakrájajte na tenké plátky. - Do hrnca nalejte olivový olej, pridajte fenikel a cibuľu a za častého miešania opekajte 5 minút. Osoľte. Prilejte víno a zredukujte na polovicu. Zemiaky rozložte v tenkej vrstve tak, aby úplne pokrývali fenikel a cibuľu, až po okraje hrnca. Vývar rovnomerne nalejte na obsah hrnca. Rybu osoľte a okoreňte. Poukladajte ju na zemiaky.
- Tekutinu priveďte do varu. Prikryte hrniec a vložte do rúry. Pečte rybu 15 minút, kým nebude nepriehľadná, potom odkryte a pečte ďalšie 2-3 minúty. Preložte rybu a zeleninu do plytkých misiek alebo misiek na polievku a ozdobte petržlenovou vňaťou a feniklom. Pokvapkajte šťavou. Podávajte s chrumkavým chlebom na namáčanie.
Kategórie:
Podobné recepty
