Pečená čierna treska s miso glazúrou

Hlasy: 8

Fotografia jedla: Kazuto Matsusaka

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Pečená čierna treska v miso glazúre - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 - 8 filetov z čiernej tresky (uhoľná ryba)
3/4 šálky bielej miso pasty (z fermentovanej ryže)
1/2 šálky cukru
1/4 šálky saké
6 PL mirinu (ryžové víno)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: treska, miso (sójová pasta), mirin (ryžové víno), sirup, saké

Príprava jedla podľa receptu:

V dvojplášťovom hrnci zmiešajte miso, cukor, saké a mirin a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť. Nechajte niekoľko hodín v chladničke, aby sa marináda vychladila. Pridajte filety zo sobolej ryby do marinády. Marinujte v chladničke 24 – 48 hodín.
Rybu vyberte z marinády a väčšinu marinády zberte. Predhrejte rúru na veľmi horúci gril (ohrievajte zhora nadol). Rybu položte na plech na pečenie vystlaný vymastenou fóliou. Plech umiestnite približne 15 cm od grilu.

Rybu smažte 7 – 10 minút dozlatista, v závislosti od hrúbky ryby. Ryba by mala byť hotová vo forme kúskov. Ak nie je, varte ešte niekoľko minút.

Kategórie:

recept / Večera / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Japonská kuchyňa

Podobné recepty