Latkes

Hlasy: 7

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Latkes - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 stredne veľkých ošúpaných zemiakov
1 stredne veľká cibuľa
Citrónová šťava
1 šálka pšeničnej múky
1 šálka mlieka
1 vajce
1 polievková lyžica prášku do pečiva
1/8 šálky rozpusteného masla
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Žerucha na ozdobu
Kaviár na ozdobu
Crème fraîche na dekoráciu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, cibuľa, citrónová šťava, vajcia, mlieko, muškátový oriešok, žerucha, crème fraîche, kaviár z lososa, múka

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky a cibuľu nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi. Pokvapkajte citrónovou šťavou a vytlačte prebytočnú tekutinu.

Zmiešajte múku, mlieko, vajce, prášok do pečiva a muškátový oriešok. Pridajte zemiaky a potom rozpustené maslo.
Na panvici rozohrejte trochu arašidového oleja a opečte palacinky z jednej strany dozlatista. Otočte ich a opečte rovnakým spôsobom aj z druhej strany.

Podávajte s kaviárom, sušené paradajky, údený losos a crème fraîche, posypané žeruchou.

Autor receptu - Wolfgang Puck je profesionálny šéfkuchár a spisovateľ článkov o jedle.

Kategórie:

recept / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / Zemiakové jedlá / Zemiakové pečené dobroty / Židovská kuchyňa

Podobné recepty