37 najlepších receptov na zemiaky

Zemiaky sú chutné v akejkoľvek forme: pečené, roztlačené, vyprážané na panvici alebo fritované. Vytvorte originálne jedlá s týmito špičkovými receptami – od výdatnej večere až po zdravú prílohu.

Rösti s údeným lososovým kvetom

Chrumkavá zemiaková placka rösti s ružičkou z tenkých plátkov údeného lososa je skvelým brunchovým pokrmom na špeciálnu príležitosť. Podávajte s červenou cibuľou, crème fraîche a plátkami citróna na poliatie.

Zemiaková kaša v pomalom hrnci

Táto neuveriteľne jemná zemiaková kaša sa neuveriteľne ľahko pripravuje – nevyžaduje sa krájanie ani sušenie. Je to skvelý recept na akékoľvek ročné obdobie a obzvlášť ideálny na sviatky, keď ste zaneprázdnení varením.

Zemiakový kastról so syrom a slaninou

Toto jedlo v sebe spája úžasné chute plnených zemiakov, ale vo forme kastróla, ktorý sa dá podávať ako výdatná príloha pre celú rodinu.

Pastiersky koláč v zemiakových kvetináčoch

Toto nie je len pečený zemiak, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Pod chrumkavou zemiakovou kašou sa skrýva bohatá plnka z hovädzieho mäsa a zeleniny. A na rozdiel od zapekacej misy je aj zemiaková „miska“ jedlá.

Zemiakové palacinky s vajíčkom a múkou

Na prípravu týchto zlatistých zemiakových placiek budete potrebovať len štyri základné ingrediencie (plus trochu soli a čierneho korenia). Aby boli chrumkavé a nadýchané, vytlačte zo strúhaných zemiakov čo najviac vody. Podávajte s kyslou smotanou.

Jednoduchý Caesar zemiakový šalát

Tento jemný zemiakový šalát v štýle Caesar je založený na kombinácii citróna, cesnaku a ančovičiek.

Plnené zemiaky

Reeine výdatné zemiaky plnené slaninou, strúhaným čedarom a zelenou cibuľkou sú ideálne pre veľkú skupinu ľudí. Po naplnení zemiaky prikryte a dajte do chladničky. Keď bude čas na večeru, dajte ich do rúry ako rýchlu prílohu!

Najlepšie raňajky z pečených zemiakov

Ree premieša nakrájané zemiaky s cibuľou a paprikou a potom zeleninu dochutí soľou, čiernym korením a kajenským korením. Jedlo sa pečie na jednom plechu, vďaka čomu sa ľahko servíruje a čistí.

Krémová zemiaková polievka s pórom

Robertova krémová polievka je perfektným jedlom do chladného počasia. Pre ešte uspokojivejšie jedlo podávajte s hrubo obaleným chlebom na namáčanie.

Zemiakové pne na masle s cesnakom

Lahodné zemiaky s karamelizovanou kôrkou a jemnou dužinou sú presiaknuté chuťou cesnaku, byliniek a kuracieho vývaru.

Zemiakový dip so slaninou a chrumkavými šupkami

Tento dip s chrumkavou slaninou, cesnakom, čedarom a zelenou cibuľkou chutí ako zemiaková kaša. Podávajte so zemiakovými lupienkami a zeleninou ako desiatu alebo predjedlo pre veľkú spoločnosť.



Odporúčame

Najchrumkavejší pečený zemiak

Toto jedlo je krížencom pečeného zemiaka a chrumkavého zemiakového placiku. Zemiaky sa varia vo vode so sódou bikarbónou a potom sa rozdrvia. Sóda bikarbóna vytvára zásadité prostredie, ktoré urýchľuje tvorbu kôrky na zemiakoch. Keď sa zemiaky rozdrvia, ich povrch v kontakte s plechom na pečenie sa zväčší, čo vedie k čo najchrumkavejšej kôrke.

Annine zemiaky so sladkými zemiakmi

Ponúkame našu verziu zemiakov Anna (tenko nakrájané zemiaky varené vo veľkom množstve masla). Použite zmes zemiakov Russet a sladkých zemiakov a pridajte čerstvý, aromatický rozmarín.

Pečená zemiaková polievka so slaninou, syrom a kyslou smotanou

Hľadáte jedlo pre dušu? Guy opisuje túto výdatnú polievku ako „kombináciu fondue a pečeného zemiaka“. Podávajte ju v chladný deň na útulnú a sýtu večeru.

Vzdušné šišky z pyré zemiakov

Pripravte si lahodnú pochúťku v podobe chrumkavých zemiakových guľôčok. Na to vymiešajte odpaľované cesto a zemiakovú kašu, naplňte cukrárske vrecko zmesou, vytvarujte guľôčky a opečte ich vo fritéze alebo vo veľkom hrnci naplnenom olejom. Hotové guľôčky položte na papierové utierky, aby odkvapkali prebytočný olej, a vychutnajte si ich úžasnú chuť a lahodnú textúru.

Hranolky v rúre

Táto jednoduchá, no zároveň lahodná verzia hranoliek na vás určite zapôsobí a zabráni vám zmeškať rýchle občerstvenie.

Zemiaková kaša na sviatočný stôl

Tyler pripraví hodvábne pyré bez hrudiek. Tajomstvo? Vždy začnite so studenou vodou. Postupným zvyšovaním teploty sa každý zemiak uvarí rovnomerne, čo uľahčí roztlačenie na hladkú pastu.

Zemiaky pečené v strúhanke s citrónom a parmezánom

Dajte pečeným zemiakom nový nádych: vdýchnite prílohe žiarivú citrusovú chuť citróna a chuť parmezánu.

Varené zemiaky v šupke s crème fraîche

Ak hľadáte elegantný predjedlo, vyskúšajte nové červené zemiaky. Táto jemná zelenina, doplnená crème fraîche a čerstvými bylinkami, je perfektným občerstvením pred hlavným jedlom.

Zemiakový šalát s kefírovým dresingom

Aké je tajomstvo Aininho zemiakového šalátu? Rozmanitosť textúr! Kombinuje mäkké zemiaky, krémovú omáčku na báze majonézy a chrumkavý zeler, čím dosahuje mnohostrannú a bohatú chuť.

Pohrebný zemiakový kastról

Ree pripravuje kastról, ktorý sa tradične podáva na pohrebnej hostine – upokojujúce a hrejivé jedlo. Základom kastróla je strúhaný zemiak a posypané drvenými zemiakovými lupienkami dodáva slanú a chrumkavú chuť.

Latkes s jablkovým pretlakom a kyslou smotanou

Tieto klasické zemiakové placky sú zvonku chrumkavé, no vo vnútri šťavnaté a mäkké. Strúhané zemiaky im dodávajú tradičnú textúru a cibuľa jemnú sladkosť.

Gratinované zemiaky so štyrmi syrmi

Podávajte tento pôsobivý kastról ako prílohu. Hustá smotana a štyri rôzne druhy syra vytvárajú bohatú, krémovú omáčku, ktorá premení jedlo na sofistikovanú pochúťku.

Pečené zemiaky Russet

Dokonale upečený zemiak má chrumkavú kôrku a ľahkú textúru a tento recept to zaručuje. Alton pečie zemiaky priamo na rošte v rúre pre extra chrumkavosť.

Nemecký zemiakový šalát

Na rozdiel od amerického zemiakového šalátu sa nemecký zemiakový šalát pripravuje na octovom základe. Bobby, milovník výrazných chutí, robí jedlo ešte zaujímavejším pridaním slaniny, horčice a množstva zelenej cibuľky.

Dokonalý gratinovaný zemiak

Ree nazýva tento gratinovaný pokrm „rýchlym jedlom“. Nakrája zemiaky Russet a potom ich obaľuje v jednoduchej krémovej omáčke. Čerstvo nastrúhaný čedar a zelená cibuľka sú všetko, čo potrebujete na skvelú polevu na tomto úžasne jemnom prílohovom jedle.

Zemiaková kaša v pomalom hrnci

Pomalý hrniec ešte viac uľahčuje prípravu tohto jednoduchého klasického jedla. Vložte zeleninu do pomalého hrnca, zapnite ho na nízky stupeň a na pár hodín naň zabudnite. Keď sa vrátite, nájdete dokonale mäkké zemiaky, ktoré sa ľahko roztlačia. A čo je najlepšie, pomalý hrniec vám umožní zachovať maximálnu chuť.

Zemiaky Hasselback

Ree nakrája zemiaky Russet tesne pod spodnou časťou a potom ich celé potrie zmesou masla a pažítky. Výsledkom je luxusná, chrumkavá príloha, ktorá chutí rovnako dobre, ako vyzerá.

Mäsový kastról so zemiakmi

Trisha pripravuje tento kastról podľa receptu svojej mamy. Opisuje ho ako „cheeseburger podávaný na hranolkách“. Strúhanka je záverečným prvkom tohto úžasne sýteho jedla.

Papeta-par-eda

„Pársiovia v Indii pripravujú tie najúžasnejšie jedlá z vajec a papeta par eda (miešané vajíčka so zemiakmi) je môj obľúbený recept,“ priznáva Nidhi Jalan. „Toto jedlo je ideálne na raňajky, obed, večeru alebo ako desiata. Niekedy sa dokonca pripravuje s zemiakovými lupienkami namiesto nakrájaných zemiakov! Ak vám zostali uvarené zemiaky, môžete ich zohriať na malej panvici a rozbiť na ne vajíčka. Posypte čerstvým koriandrom a o pár minút budete mať lahodné jedlo.“

Solené zemiaky

Solené zemiaky sú tradičnou prílohou pochádzajúcou zo Syrakúz v štáte New York, kde sú také obľúbené, že supermarkety predávajú sady na varenie obsahujúce zemiaky a potrebné množstvo soli. Používajú sa malé biele zemiaky so šupkou, pričom na každé 2 kg zemiakov sa pridáva približne 0,5 kg soli. Soľ zvyšuje bod varu vody, čo má za následok obzvlášť jemný a krémový vnútro. Keď zemiaky schnú, šupka sa pokryje kontrastnou, chrumkavou slanosťou. Solené zemiaky sa zvyčajne jedia ako predjedlo, namáčané v rozpustenom masle alebo zmiešané s bylinkami a podávané ako príloha.

Pečený zemiak v šupke s korením na tacos

Táto príloha je najjednoduchší spôsob, ako si vychutnať chute texasko-mexickej kuchyne. Ree Drummondová posype ošúpané zemiaky korením na tacos, pokvapká ich olejom a zapečie ich dozlatista. Podávajte s akýmkoľvek texasko-mexickým mäsovým jedlom.

Krémová zemiaková kaša

Žlté zemiaky sú ideálne na varenie a roztlačenie, pretože majú jemnú, krémovú textúru, ktorá sa po zmiešaní so smotanou a maslom stane ešte zamatovejšou. Zemiaky nakrájajte na štvrtiny a uvarte ich vo veľmi osolenej vode s cesnakom. Potom uvarené zemiaky pretlačte cez sitko alebo ich pretlačte cez mačkadlo na zemiaky, aby ste získali nadýchané pyré. Roztlačené zemiaky poukladajte na taniere ako nadýchané jahňacie mäso a podávajte s chrumkavým kuracím mäsom.

Dokonalé vyprážané zemiaky vo vidieckom štýle

Aby boli zemiaky zvonku dokonale zlaté a chrumkavé a vo vnútri jemné a krémové, Ree Drummond ich najprv uvarí a potom vypráža. Je dôležité, aby sa panvica nepreplnila, preto ich vyprážajte v dvoch alebo troch dávkach, aby mal každý kúsok v oleji dostatok miesta a vytvoril krásnu kôrku.

Vyprážané zemiaky v šupke s karbanátom a bylinkami

Risole je francúzska technika, pri ktorej sa malé nové zemiaky varia celé a potom sa opečú na veľkom množstve masla dozlatista zo všetkých strán. Zemiaky Risole sa vyznačujú lahodne chrumkavou šupkou a jemným, takmer krémovým stredom.

Zemiaková kaša s príchuťou ranča z tlakového hrnca

Táto zemiaková kaša sa pripravuje v multifunkčnom hrnci s nastavením tlakového hrnca, čo šetrí veľa času a drahocenného miesta na varnej doske, keď sú sviatočné prípravy v plnom prúde. Tento praktický spotrebič vám nielen pomôže rýchlo uvariť zemiakovú kašu, ale ju aj udrží teplú, kým neprídu vaši hostia.









Kategórie: