Latkes v rúre

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 133, celkový tuk 2 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 26 G., vlákno 2 G., cholesterol 8 mg, sodík 270 mg, cukor 5 G.

Pečte latkes v rúre a ušetríte veľa času a oleja. Budú chrumkavé zvonku, mäkké zvnútra a majú menej kalórií ako latkes vyprážané na panvici. Veľkú dávku môžete pripraviť naraz vo veľmi horúcej rúre. Namiesto celého vajca použite iba bielok. Dosiahnete rovnaký účinok, ale s menším obsahom cholesterolu. Podávajte latkes s prírodným jablkovým pyré a kyslou smotanou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g zemiakov Russet-Burbank
Bielkoviny z 1 veľkého vajca
1/4 šálky nadrobno nasekanej zelenej cibuľky (asi 2 zelené cibuľky)
0,5 šálky jablkového pyré bez cukru
1/4 šálky nízkotučnej kyslej smotany

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, zelená cibuľka, vajcia, kyslá smotana, jablkové pyré (precedené)

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie.
Zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Vložte ich do jemného sitka a vytlačte čo najviac tekutiny do misky. Nechajte tekutinu odstáť asi 10 minút, potom vodnatú časť sceďte a zemiakový škrob si odložte.

Bielky vyšľahajte vo veľkej mise, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Jemne vmiešajte zemiaky, jarnú cibuľku, zemiakový škrob, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.
Na pripravený plech na pečenie naneste 1 polievkovú lyžicu zmesi a nechajte ich od seba vzdialené asi 5 cm. Latkes jemne sploštite do kruhov s priemerom 6 cm. Pečte dozlatista na spodnej strane, 8 až 10 minút. Otočte a pečte, kým zemiaky nie sú uvarené a dozlatista na spodnej strane, 4 až 6 minút. Latkes podávajte s jablkovým pyré a kyslou smotanou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rúra / Letné jedlá / Raňajky / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / Zemiakové jedlá / Zemiakové pečené dobroty / Food Network - recepty / Židovská kuchyňa

Zbierky receptov