Najlepšie zdravé jedlá zo sladkých zemiakov

Pečený sladký zemiak Hasselbeck

Celé sladké zemiaky sú krásne nakrájané do tvaru harmoniky, potreté maslom a upečené. Výsledkom je chrumkavý povrch a neuveriteľne krehký vnútro. Táto technika funguje pre bežné aj sladké zemiaky.

Recept: Pečený sladký zemiak Hasselbeck

Sladké zemiaky pečené s medom a škoricou

Tieto pečené sladké zemiaky vytvoria zlatistú, karamelizovanú kôrku, pričom vo vnútri zostávajú mäkké a sladké. Namiesto masla a hnedého cukru Tyler Florence používa extra panenský olivový olej a med.

Recept: Sladké zemiaky pečené s medom a škoricou

Latkes zo sladkých zemiakov

Dodajte týmto zemiakovým plackám nádych sladkosti kombináciou strúhaných sladkých zemiakov so strúhanými zemiakmi Yukon. Milovníci sladkých zemiakov si toto jedlo určite zamilujú!

Recept: Latkes zo sladkých zemiakov

Šupky zo sladkých zemiakov

V tejto zdravej verzii klasického predjedla ponúkajú kuchári prekvapivo lahodnú kombináciu sladkých zemiakov a pikantnej salsy verde. Zvyšnú dužinu sladkého zemiaka roztlačte a pridajte ju do syrovej quesadilly alebo plneného pečeného zemiaka, čím získate dvojfarebnú plnku.

Recept: Šupky zo sladkých zemiakov

Pečený sladký zemiak s medom

Zmes olivového oleja, citrónovej šťavy a medu od Ellie Kriegerovej premení ošúpané sladké zemiaky na prílohu, ktorá určite poteší deti.

Recept: Pečený sladký zemiak s medom

Sladké zemiaky v chrenovom masle

Kombinácia javorového sirupu, chrenu a masla s pikantným, mierne sladkým batátom je akurát. Sotva si všimnete, aké nízkotučné je toto jedlo.

Recept: Sladké zemiaky v chrenovom masle

Plnené sladké zemiaky

Neelyovci vydlabú dužinu z upečených sladkých zemiakov a zmiešajú ju s krémovým syrom, hnedým cukrom, maslom a aromatickým korením. Táto lahodná príloha má prekvapivo nízky obsah kalórií.

Recept: Plnené sladké zemiaky

Pyré zo sladkých zemiakov s pomarančovou šťavou

Šéfkuchárov recept používa sladkú zmes pomarančovej šťavy, javorového sirupu a kuracieho vývaru.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov s pomarančovou šťavou

Pyré zo sladkých zemiakov s pomarančom

Najdôležitejšou vecou v každej prílohe je sýta chuť a farba. Tajomstvom tohto pyré je nízkotučný cmar, ktorý dodáva pikantnú chuť a krémovú textúru bez pridania masla.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov s pomarančom

Pikantné pyré zo sladkých zemiakov

Sladké zemiaky sa často varia so sladkou polevou a maslom. Táto koreňová zelenina sa však výborne hodí aj do slaných jedál. Papričky chipotle v omáčke adobo im dodávajú údenú a korenistú chuť.

Recept: Pikantné pyré zo sladkých zemiakov

Sladké zemiaky plnené čili

Tento plnený sladký zemiak osloví milovníkov nachos, ktorí sa neradi delia. Zeleninu naplňte ochuteným hovädzím mäsom, chudým čedarom, salsou a chrumkavým šalátom coleslaw. Toto sýte hlavné jedlo má menej tuku ako väčšina barových nachos.

Recept: Sladké zemiaky plnené čili

Sladké zemiaky plnené hovädzím mäsom a zeleninou

Pre tých, ktorí sa zdravo stravujú, ale sú prieberčiví na zeleninu, sme použili trik. V tomto plnenom sladkom zemiaku inšpirovanom Latinskou Amerikou sú mrkva, cibuľa a paradajky nakrájané na malé kúsky – pri varení s mletým hovädzím mäsom sú takmer neviditeľné.

Recept: Sladké zemiaky plnené hovädzím mäsom a zeleninou

Pyré zo sladkých zemiakov s mandľovým mliekom a kari korením

Pálivosť čerstvého zázvoru a kari prášku kontrastuje so sladkým zemiakom a limetková šťava dodáva žiarivý záverečný tón. Ak nekonzumujete laktózu, použite mandľové mlieko.

Recept: Pyré zo sladkých zemiakov s mandľovým mliekom a kari korením

Dezertná polievka zo sladkých zemiakov a jablkového kari

Táto sladká a pikantná polievka je ideálna na chladné jesenné večery. Do každej porcie pridajte pár pečených batátových lupienkov – sú podobné tradičným krutónom, ale zdravšie.

Recept: Dezertná polievka zo sladkých zemiakov a jablkového kari

Pikantné sladké zemiakové lupienky

Pálivosť týchto pečených hranoliek sa dá upraviť. Ak uprednostňujete jemnejšiu chuť, použite menej kajenského korenia.

Recept: Pikantné sladké zemiakové lupienky

Burgre zo sladkých zemiakov s morčacími plackami jerk

Hrubé plátky sladkých zemiakov bohatých na vitamíny sú skvelou náhradou za žemle na morčacie burgre v ostrovnom štýle. Plátky zľahka potrite olejom a grilujte, kým nebudú mäkké a údené.

Recept: Burgre zo sladkých zemiakov s morčacími plackami jerk

Pečený nachos dip s pečenými sladkými zemiakmi

Táto zdravšia možnosť predjedla obsahuje všetko, čo máte na nachos radi: chrumkavé domáce tortillové lupienky, pikantné pinto fazule s omáčkou adobo, jemnú textúru pečených sladkých zemiakov a avokáda – to všetko doplnené čerstvou salsou.

Recept: Pečený nachos dip s pečenými sladkými zemiakmi

Šalát zo grilovaných sladkých zemiakov a zelenej cibuľky

Bobby Flay pečie sladké zemiaky do mäkka a potom ich griluje. Horčicová vinegreta zvýrazňuje bohatú chuť šalátu.

Recept: Šalát zo grilovaných sladkých zemiakov a zelenej cibuľky

Pikantná quinoa so sladkými zemiakmi

Sladké zemiaky ochutené koriandrom a mletou rascou sa krásne hodia k orieškovej chuti quinoy. Podávajte malé porcie s chudým grilovaným mäsom alebo hydinou, alebo si vychutnajte šalát samotný ako ľahký obed bohatý na vlákninu.

Recept: Pikantná quinoa so sladkými zemiakmi

Sladké zemiaky po lyonsky

Toto jedlo sa tradične pripravuje z bežných zemiakov, ale rovnako dobre sa hodia aj sladké zemiaky. Skúste pridať nasekané opečené pekanové orechy alebo trochu gréckeho jogurtu.

Recept: Sladké zemiaky po lyonsky

Šalát zo sladkých zemiakov s karamelizovanou cibuľou

V tejto nízkokalorickej verzii šalátu zemiaky nahrádzajú zlaté sladké zemiaky. Riaďte sa Bobbyho radou a pomaly karamelizujte cibuľu na strednom ohni, kým nezmäkne a nezosladne.

Recept: Šalát zo sladkých zemiakov s karamelizovanou cibuľou

Šalát zo sladkých zemiakov

Vyskúšajte nový spôsob piknikového šalátu. Trisha Yearwood používa sladké zemiaky a premiešava ich s pikantným dresingom vyrobeným z rovnakých dielov gréckeho jogurtu a majonézy.

Recept: Šalát zo sladkých zemiakov

Lasagne zo sladkých zemiakov s hubami

Jeff Mauro pripravuje lasagne s vrstvami bylinkovej ricotty. Namiesto tradičných cestovinových plátkov používa tenké plátky sladkých zemiakov, vďaka čomu je jedlo ľahšie.

Recept: Lasagne zo sladkých zemiakov s hubami