Zelený šalát s duseným lososom

Hlasy: 5

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Zelený šalát s duseným lososom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 filet z lososa (425 g), bez kože a kostí
2 šálky čerstvých špenátových listov
1 PL nakrájanej cibule
2 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica margarínu
1 polievková lyžica olivového oleja
Štipka muškátového orieška
Soľ a mleté biele korenie
Biele víno

Listový šalát s dresingom:

1/4 šálky balzamikového octu (zredukovať o 1/2)
1/4 šálky pomarančového octu (znížte množstvo o 1/2)
1/4 šálky olivového oleja
Soľ a mleté biele korenie
3 šálky sezónnej zeleniny: ako napríklad šalát mizuna, červený šalát, šalát frisee alebo poľný šalát
1 tenko nakrájaná paradajka na ozdobu
Hrsť malej koreňovej zeleniny (reďkovky) na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, listový šalát, šalát s hranolkami, paradajky, reďkovka, špenát, balzamikový ocot, biele víno, muškátový oriešok, biele korenie, cibuľa, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C.

Na panvici roztopte margarín a olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým nebudú priesvitné. Pridajte špenát, osoľte, okoreňte a orieškom a jemne opekajte, kým nezmäkne. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Filet z lososa pozdĺžne rozrežte na 2 kusy. Dochutte trochou bieleho vína, soľou a korením. Do stredu poukladajte špenát. Zabaľte do potravinovej fólie a vytvarujte trojuholník. Opakujte s druhým kusom ryby. Duste v rúre približne 20-25 minút. Rybu podávajte na lôžku z hlávkového šalátu.

V miske zmiešajte redukovaný balzamikový ocot, redukovanú pomarančovú šťavu a olivový olej. Dochutíme soľou a korením. Premiešame bylinky s dresingom a poukladáme na taniere s nakrájanými paradajkami a reďkovkami.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Ryby a morské plody / Šaláty / Listové šaláty / Šaláty s rybami

Podobné recepty