Šalát zo zeleného hrášku so šunkou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Šalát zo zeleného hrášku so šunkou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 500 g mladého hrášku v strukoch, očisteného a odstráňte tuhé vlákna
- Hrubomletá soľ
- Olivový olej
- 1 rozdrvený strúčik cesnaku
- Štipka mletej sušenej červenej papriky
- 200 g sušenej šunky prosciutto, nakrájanej na tenké prúžky
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 2 šálky mladej rukoly
- 1/2 malej červenej cibule, nakrájanej na krúžky
- 1/4 šálky hobliniek syra pecorino (nakrájaných škrabkou na zeleninu)
- 8-10 čerstvých lístkov mäty, nakrájaných na prúžky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: rukola, cukrový hrášok, prosciutto, sušená šunka, vínny ocot, Syr Pecorino Romano, vločky červenej papriky, červená cibuľa, cesnak, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Hrach blanšírujte, priveďte do varu veľký hrniec s dobre osolenou vodou a naplňte veľkú misu osolenou ľadovou vodou. Vložte hrášok do vriacej vody, priveďte do varu a varte 2 minúty. Sceďte hrášok a ihneď ho vložte do ľadovej vody. Keď hrášok vychladne, sceďte ho a nechajte odkvapkať na papierových utierkach. Hrach prekrojte na polovicu.
- Dno stredne veľkého hrnca vymastite olivovým olejom a pridajte cesnak a vločky červenej papriky. Panvicu rozohrejte na stredný plamen a varte 2-3 minúty. Vyberte a zahoďte cesnak – splnil svoj účel! Pridajte do panvice prosciutto a varte 3-4 minúty alebo kým nie je chrumkavé, potom vmiešajte ocot. Vypnite oheň.
- Vo veľkej mise zmiešajte rukolu, hrášok a cibuľu s prosciuttom a tekutinou z panvice; dobre premiešajte. Pridajte syr a mätu a ochutnajte. V prípade potreby dochuťte soľou.
taliansky recept Šalát s mladou rukolou.
Kategórie:
Podobné recepty
