Žemle s tvarohom a bobuľami
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Buchty s tvarohom a bobuľami - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Kváskové cesto
- 1,5 šálky teplej vody
- 2 polievkové lyžice a ďalšie 2 čajové lyžičky cukru
- 4,25 – 4,5 šálky prémiovej múky, plus navyše na miesenie
- 7 g sušeného droždia
- 2 čajové lyžičky soli
- 220 g nakrájaných čerstvých jahôd
- 170 g čerstvých čučoriedok
- 250 g zmäknutého krémového syra
- 2 lyžice jahodového džemu
- 1 veľké vajce
- 2 polievkové lyžice turbínového cukru
- Bezlepková náplň, pozri zložky nižšie
Čučoriedková plnka
- 700 g čučoriedok
- 0,75 šálky cukru
- 3 lyžice instantnej tapioky
- 1 polievková lyžica vody
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kysnuté cesto, smotanový syr, čučoriedka, jahoda, jahodový džem, hnedý cukor, vajcia, tapioka
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise kuchynského robota zmiešajte vodu, cukor a droždie pomocou lopatkového nástavca. Nechajte odstáť, kým zmes nezačne bublať. Pridajte 2 šálky múky a soli a zapnite mixér na nízkej rýchlosti, kým sa všetko dôkladne nespojí, približne 2 minúty. Prepnite na hnetací hák. Postupne pridávajte zvyšnú múku a dôkladne miešajte na nízkej rýchlosti približne 4 minúty.
- Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Miesime ho, kým cesto nie je pevné, hladké a prestane sa lepiť, približne 5 minút. Misku zľahka vymastíme olejom, vložíme do nej cesto, prikryjeme a necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu.
- V stredne veľkej miske zmiešajte jahody a čučoriedky. Pridajte zmäknuté smotanový syr Dobre premiešajte s jahodovým džemom. Odložte bokom. Predhrejte rúru na 190 °C. Cesto rozdeľte na 12 kusov. Tip: Cesto rozdeľte na rovnaké časti tak, že ho zrolujete do dlhej klobásy. Klobásu prekrojte na polovicu a potom každú polovicu ešte raz na polovicu, aby ste získali 4 rovnaké kusy. Každú polovicu prekrojte na 3 kusy, aby ste získali 12 rovnakých porcií.
- Vezmite jeden kus cesta a sploštite ho do kruhu s priemerom 10 cm. Do stredu kruhu dajte 2,5 polievkovej lyžice syrovej zmesi (alebo inej plnky, ako je popísané vyššie). Okraje cesta preložte cez seba a zovrite. Vytvorte hladkú guľku. Uistite sa, že cesto na spodnej strane žemle nie je príliš hrubé v porovnaní s cestom na vrchu a je rovnomerne rozložené okolo plnky. Žemľu položte spojom nadol na plech vystlaný papierom na pečenie. Zvyšné žemle zrolujte rovnakým spôsobom.
- Rozbite vajce a zmiešajte ho s 1 polievkovou lyžicou vody. Potrite žemle vajcom a posypte turbínovým cukrom. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 190 °C (375 °F), kým žemle nie sú zlatisté, 20 – 22 minút. Pred podávaním nechajte vychladnúť.
Čučoriedková plnkaDo malého hrnca dajte 170 g čučoriedok, cukor, instantnú tapioku a vodu. Priveďte do varu na strednom ohni a varte, kým nezhustne, približne 10 minút. Odstráňte z ohňa. Zvyšné čučoriedky dajte do veľkej misy a zalejte ich sirupom. Pretrepte a nechajte vychladnúť, kým ich nepridáte k plackám.
Kategórie:
Podobné recepty
