Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak ste ešte nikdy nejedli úplne surové mäso, teraz je čas vyskúšať tatársky steak! Prirodzená chuť čerstvého filet mignon je neporovnateľná a niekoľko ďalších ingrediencií, ako sú kapary, červená cibuľa, čerstvá petržlenová vňať, pikantná omáčka a horčica, ju len umocňujú. Majte na pamäti, že surové mäso sa neodporúča deťom, tehotným ženám, starším ľuďom a ľuďom s oslabenou imunitou. Pri kúpe tatárskeho bifteku informujte mäsiara, že ho budete jesť surový, a požiadajte o najkvalitnejší výrez.

Zloženie:

• 900 g filet mignon, nakrájaného na kocky*
• Polovica malej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
• 2 lyžice sušených kapár
• 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
• 1 PL dijonskej horčice
• 2 PL olivového oleja
• 2 ČL worcesterskej omáčky
• 2 ČL pikantnej omáčky (odporúčaná: Tabasco)
• 1 veľký vaječný žĺtok
• Grilovaný vidiecky chlieb na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hovädzie mäso, kapary, Dijonská horčica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vložte filet mignon do kuchynského robota a mixujte do hladka. Preložte do vychladenej misky.
Krok 2
• Pridajte cibuľu, kapary, petržlenovú vňať, dijonskú horčicu, maslo, worcesterskú omáčku, pikantnú omáčku a vajce. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ihneď podávajte s opečeným vidieckym chlebom.
  
  * Pozor:
  Konzumácia surového alebo nedostatočne tepelne upraveného mäsa môže zvýšiť riziko chorôb prenášaných potravinami.

Hlasy: 1