Tuniakový tatarák

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť

Ak ste si poriadne zaobstarali kúsok čerstvého tuniaka, vychutnajte si všetky pôžitky tejto lahodnej a zdravej surovej ryby s týmto tatárskou omáčkou. Jej hlavnými ingredienciami sú tuniak a avokádo. Obe sa nakrájajú na kocky rovnakej veľkosti, zmiešajú a ozdobia skvelou ázijskou zmesou limetkovej šťavy, wasabi, sójovej omáčky, pikantnej omáčky a olivového oleja. Avokádo by malo byť zrelé, aby malo jemnú textúru, zatiaľ čo opečené sezamové semienka dodajú kontrastnú chrumkavosť. Hotový tatarák by mal odpočívať aspoň hodinu, po ktorej si môžete vychutnať jeho chuť natretú na krekry.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,6 kg veľmi čerstvého tuniakového steaku
1 a 1/4 šálky olivového oleja
strúhaná kôra z 5 limetiek
1 šálka čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
2,5 čajovej lyžičky wasabi prášku
2,5 lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice. omáčka z feferónok
2,5 lyžice hrubej soli
1,5 lyžice čerstvo mletého čierneho korenia
1 a 1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky (12 listov)
3 a 1/4 polievkovej lyžice nadrobno nasekaných čerstvých jalapeňos, semienka odstránené
5 zrelých avokádov Hass
1,5 lyžice opečených sezamových semienok, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tuniak, limetková šťava, wasabi, sójová omáčka, chilli omáčka, zelená cibuľka, jalapeňos papričky, Avokádo, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Tuniaka nakrájajte na kocky s veľkosťou 0,5 cm a vložte ich do veľmi veľkej misy. V samostatnej miske zmiešajte olivový olej, limetkovú kôru, limetkovú šťavu, wasabi, sójovú omáčku, pikantnú omáčku, soľ a čierne korenie. Zmes nalejte na tuniaka, pridajte zelenú cibuľku a jalapeño a dobre premiešajte.
Avokádo prekrojte na polovicu, odstráňte kôstky a ošúpte. Avokádo nakrájajte na kocky s veľkosťou 0,5 cm. Avokádo a tuniaka dôkladne premiešajte. Ak používate, pridajte opečené sezamové semienka a podľa chuti osoľte. Zmes dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu, aby sa chute prepojili. Podávajte na krekroch.

Kategórie:

recept / Studené jedlá / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Rybie predjedlá / Havajská kuchyňa / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty