Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tatárska omáčka s citrónom a nakladanou zeleninou sa považuje za skvelý doplnok k rybám a morským plodom. V týchto tilapiových plackách slúži ako spojivo spolu s chlebom a vajcom. Rybu nakrájajte na malé kúsky, zmiešajte so zvyšnými ingredienciami, potom z nej vytvarujte placky, obaľte v strúhanke a opečte na olivovom oleji dozlatista a chrumkava. Vnútro je jemné a šťavnaté, presiaknuté sviežou chuťou tatárskej omáčky. Podávajte so šalátovými listami v citrónovom dresingu a plátkami citróna pre extra šťavu.

Zloženie:

• 450 g filetu z tilapie bez kože, nakrájaného na kúsky
• 4 krajce bieleho chleba (alebo 2 žemle na hamburgery)
• 1 citrón
• 0,5 šálky nakrájaných nakladaných uhoriek
• 1/3 šálky majonézy
• 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
• 5 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja
• 4 šálky malých šalátových listov alebo 1 hlávka kapusty frisee

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tilapia, nakladaná uhorka, šalátová zmes, šalát s hranolkami, majonéza, vajcia

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Chlieb spracujte v kuchynskom robote, kým sa nevytvorí jemná strúhanka. Do stredne veľkej misky dajte 1 šálku strúhanky a zvyšnú strúhanku (asi 3/4 šálky) rozotrite na veľký tanier. Do misky spolu s strúhankou nastrúhajte citrónovú kôru.
Krok 2
• Rybu rozmixujte v kuchynskom robote na hrubé kocky (nie na pastu). Rybu vložte do misky s citrónovou strúhankou spolu s nakladanou zeleninou, majonézou, vajcom, ¾ čajovej lyžičky soli a štipkou čerstvo mletého čierneho korenia. Vytvarujte 4 placky a obaľte ich v strúhanke na tanieri, pričom ich otáčajte, aby sa obalili z oboch strán.
Krok 3
• Vo veľkej ťažkej panvici rozohrejte 3 polievkové lyžice olivového oleja na strednom ohni. Keď je horúci, pridajte rybie koláčiky a opekajte ich, raz otočte, kým nebudú zlatisté a úplne prepečené, 8-10 minút.
Krok 4
• Citrón prekrojte na polovicu a jednu polovicu vytlačte do misky. Druhú polovicu nakrájajte na mesiačiky. Malé listy šalátu premiešajte s citrónovou šťavou a zvyšnými 2 polievkovými lyžicami olivového oleja. Posypte 0,5 čajovej lyžičky soli a trochou čerstvo mletého čierneho korenia. Rybie koláčiky podávajte so šalátom a mesiačikmi citróna.

Hlasy: 1