Kokosové karamely
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 10-12
Zložitosť: priemerný
Porcie: 10-12
Kokosové karamely sú veľmi obľúbenou pochúťkou v Thajsku a Vietname. Skúste si túto exotickú pochúťku pripraviť doma, pretože ingrediencie sú pomerne cenovo dostupné a vôbec nie exotické a recept je podmanivo jednoduchý.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky cukru
- 1/2 šálky vody
- 2 šálky kokosových vločiek
- Štipka mletého kardamónu
- Ružové tekuté potravinárske farbivo, voliteľné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, kokosové vločky, kardamóm
Príprava jedla podľa receptu:
- Štvorcový plech na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm vysteľte papierom na pečenie, pričom nechajte voľné okraje zo všetkých strán (aby sa cukríky ľahšie vyberali z plechu).
- V hrnci s hrubým dnom s objemom 3000 ml zmiešajte cukor a vodu na strednom ohni. Varte, kým zmes nedosiahne konzistenciu mäkkých guľôčok alebo kým teplomer na cukríky neukáže 113 °C (230 °F). Vmiešajte kokos, kardamóm a potravinárske farbivo, ak ho používate. (Karamel by mal mať jemnú, svetloružovú farbu.)
- Zmes rýchlo rozotrite do rovnomernej vrstvy v pripravenej forme a pevne pritlačte do rohov. Nechajte ju vychladnúť a stuhnúť (bude to trvať niekoľko hodín!). Nakrájajte alebo rozlámajte na malé štvorce alebo kúsky a vychutnajte si kokosový karamel!
Kategórie:
Podobné recepty
