Čas: 35 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Kokosové krevety sú chrumkavé predjedlo v karibskom štýle, ktoré sa pripravuje z kreviet obaľovaných v kokosových vločkách alebo strúhanom kokose zmiešanom so strúhankou. Kokosové krevety sa najčastejšie vyprážajú, ale pečené sú menej mastné a rovnako lahodné a lákavé. Ošúpané krevety sa najprv namáčajú do vyšľahaných bielkov, potom sa obaľujú v kokosovej strúhanke a pečú sa v rúre do chrumkava a zlatista. Kokosové krevety podávajte ako predjedlo so sladkokyslou pomarančovou omáčkou alebo ich použite ako prísadu do iných predjedál a šalátov.

Zloženie:

Omáčka na dip

• 1 čajová lyžička kari prášku
• Štipka vločiek červenej papriky
• 1 polievková lyžica medu
• 2 čajové lyžičky ryžového octu
• Šťava a kôra z 1 pomaranča

Krevety

• 0,5 šálky nesladených kokosových vločiek
• 6 polievkových lyžíc. panko strúhanka
• 3 lyžice múky
• Bielkoviny z 2 veľkých vajec
• 450 g veľkých kreviet (20/55 ks), ošúpaných, zbavených žil (chvostíky nechajte), v tvare motýľa a osušených

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kari, vločky červenej papriky, med, ryžový ocot, Pomaranče, kokosové vločky, panko strúhanka, prémiová múka, vajcia, krevety

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 230 °C. Plech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie.
Krok 2
• Pripravte si omáčku na namáčanie: V hrnci na strednom ohni orestujte kari a červenú papriku asi 1 minútu. Pridajte med, ocot, pomarančovú šťavu a kôru. Za občasného miešania priveďte k varu, kým sa omáčka nezohreje, 1-2 minúty. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.
Krok 3
• Pripravte si krevety: V miske alebo zapekacej mise zmiešajte kokos, panko strúhanku a múku. V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky do jemnej peny. Krevety osoľte a okoreňte. Pridajte ich k bielkom a miešajte, kým sa úplne neobaľú. Krevety vyberte jednu po druhej z bielkov, nechajte prebytočnú zmes odkvapkať späť do misky a potom ich obaľte v strúhanke, pevne pritlačte, aby sa prilepili. Krevety poukladajte v jednej vrstve na plech na pečenie. Ľahko postriekajte sprejom na pečenie. Pečte krevety dozlatista zvonku a nepriehľadne v strede, 8-10 minút. Podávajte s omáčkou.

Hlasy: 4