Quesadilla s Camembertom, karamelizovanou cibuľou a jablkovým čatní

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto dezertná quesadilla je plnená mäkkým, krémovým syrom Camembert a karamelizovanou cibuľou a podáva sa s pikantným, ovocným indickým jablkovým čatní Granny Smith. Je to jedinečná, slaná kombinácia s príjemnou kyslosťou. Túto quesadillu je možné grilovať prikrytú pre výraznú údenú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Quesadilla

9 pšeničné tortilly priemer 15 cm.
450 g syra Camembert, nakrájaného na tenké plátky
1 polievková lyžica olivového oleja
2 lyžice (30 g) masla
2 sladké cibule, ošúpané a nakrájané na tenké polkruhy
1 PL balzamikového octu
2 čajové lyžičky nasekaného tymianu
Jablkový čatní, recept nižšie
Čerstvé vetvičky tymianu na ozdobu

Jablkový čatní

3 jablká Granny Smith, ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na kocky
1/2 jalapeño papričky, nadrobno nakrájanej
2 PL repkového oleja
1 malá červená cibuľa, nadrobno nakrájaná
1 PL nadrobno nasekaného čerstvého zázvoru
2 nasekané strúčiky cesnaku
1/2 šálky jablkovej šťavy
2 polievkové lyžice jablčného octu
1 čajová lyžička jemne nasekaného tymianu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, Camembert syr, čatní omáčka, jablká, jalapeňos papričky, koreň zázvoru, balzamikový ocot, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na strednú teplotu.

Vo veľkom hrnci na strednom ohni rozohrejte rastlinný olej a maslo. Pridajte sladkú cibuľu a opekajte ju na miernom ohni, kým sa neskaramelizuje, približne 45 minút. Potom pridajte balzamikový ocot a tymian; dochuťte soľou a korením. Nechajte mierne vychladnúť.
Pred seba položte 6 tortill, rozdeľte syr a karamelizovanú cibuľu medzi tortilly a preložte ich na polovicu. Vrch potrite rastlinným olejom a grilujte dozlatista, približne 3-5 minút z každej strany, alebo kým sa syr neroztopí.

Nakrájajte na štvrtiny a rozdeľte na porcie. Na každý kúsok dajte lyžicu jablkového čatní a malé množstvo vložte do placky, mierne ju prehnite. Ozdobte vetvičkou čerstvého tymianu.

Jablkový čatní

V panvici z nehrdzavejúcej ocele rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, zázvor, cesnak a jalapeño a opekajte, kým nezmäknú. Pridajte polovicu jabĺk, jablkovú šťavu a ocot a varte, kým jablká nezmäknú. Odstavte z ohňa a vmiešajte zvyšné jablká a tymian. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Preložte do misky a pred podávaním nechajte 30 minút odstáť, aby sa chute prepojili.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Predjedlá / Sendviče / / Mexická kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty