Palacinky s klobásami a syrom

Hlasy: 5

Ako pripraviť palacinky s klobásou a syrom

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Podrobný recept na klobásy zabalené v mascarpone syrových palacinkách, podávané s jablkovým čatní.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto na palacinky

3 veľké vajcia
1 šálka múky
1 šálka mlieka
2 polievkové lyžice cukru
2 ČL rozpusteného masla
Veľká štipka soli

Jablkový čatní

2 lyžice (30 g) masla
1/3 šálky bieleho vína
1/4 šálky hnedý cukor
1/2 čajovej lyžičky škorice
4 jablká Honey Crisp, ošúpané a nakrájané na kocky
2 ks badiánu
2 klinčeky
Štipka soli a korenia

Klobásy

6 tenkých klobások (tenké klobásky na vyprážanie vyrobené zo surového mletého bravčového mäsa s korením)
6 lístkov šalvie, nakrájaných na tenké plátky
1/2 lyžice mascarpone

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, múka, mlieko, cukor, maslo, biele víno, hnedý cukor, škorica, jablká, badián, klinček, klobásy, kupaty (vyprážané klobásy), šalvia, syr mascarpone

Príprava jedla podľa receptu:

Na palacinky. V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia do hladka. Postupne pridávajte múku, potom pomaly pridávajte mlieko, cukor, rozpustené maslo a soľ. Nechajte cesto odpočívať 30 minút.
Nalejte 1/2 šálky cesta na panvicu s nepriľnavým povrchom (30 cm) a opečte palacinku z jednej strany 2-3 minúty, potom ju otočte. Opakujte so zvyšným cestom.

Na čatní. V hrnci na strednom ohni roztopte polovicu masla. Pridajte víno, hnedý cukor, škoricu, jablká, badián, klinčeky, soľ a korenie. Varte 20 minút, aby sa zmes zredukovala a chute sa spojili. Potom pridajte zvyšné maslo.
Na „klobásy“. Rozohrejte vymastenú liatinovú panvicu na strednom ohni a opečte klobásy zo všetkých strán asi 8 minút, kým nie sú prepečené. Potom ich vyberte z panvice. Šalviu opečte v horúcom klobásovom tuku 10-15 sekúnd, kým nebude chrumkavá, a potom ju vyberte dierkovanou lyžicou na papierovú utierku.
Zostavte misku. Rozložte teplé palacinky, do stredu poukladajte klobásy a navrch dajte kopček mascarpone. Zrolujte ich ako klobásové rolky. Navrch dajte jablkové čatní a posypte opečenou šalviou. Vyzbrojte sa nožom a vidličkou – a môžeme sa pustiť do toho!

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Hot dogy / Plnené palacinky / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / Omáčky / Sladké omáčky / Jeff Mauro

Podobné recepty