Šalát s tortellini, špenátom a artičokmi
Tento šalát z cestovín, špenátu a artičokov používa tortellini pre bohatú chuť. Recept umožňuje použiť akýkoľvek druh cestovín vrátane kuracieho mäsa alebo šunky, zatiaľ čo vegetariáni môžu použiť syr, huby alebo špenát. Pridanie artičokov a špenátu jedlo obohacuje, zatiaľ čo sušené paradajky dodávajú pikantnú chuť. S pikantným dresingom z cesnaku, citrónovej kôry, octu, zázvoru, olivového oleja a tymianu je tento studený šalát perfektným ľahkým letným jedlom.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Cestoviny sú najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom prípravy hlavného jedla. Rôzne druhy cestovín, ako napríklad tortellini alebo penne, sa pripravujú s rôznymi omáčkami, ako je pesto, smotana alebo paradajková. Cestoviny sú ideálne na každú príležitosť. Teplé a sýte cestoviny však nemusia byť najlepšou voľbou na letný večer. Našťastie sú cestoviny ingredienciou, ktorú možno podávať studené a použiť na prípravu zdravého a ľahkého šalátu.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Hrubomletá soľ
- 1 balenie. tortellini plnené špenátom, kuracie mäso, šunka alebo šampiňóny
- 230 g čerstvého špenátu
- 1 konzerva artičokov z konzervy, opláchnutých a nadrobno nasekaných
- 1 pečená červená paprika, nakrájaná
- 1/2 malej červenej cibule, nakrájanej
- 1 strúčik cesnaku, ošúpaný
- Kôra z jedného citróna
- 2 ČL citrónovej šťavy (šťava z 1 klinu)
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 1/4 šálky olivového oleja
- 1 PL čerstvých lístkov tymianu, nadrobno nasekaných, alebo 1/2 ČL sušených lístkov
- Čierne korenie
- Hrsť sušených paradajok v oleji, nahrubo nasekaných
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s vodou s priemerom 14-15 cm (5-6 palcov), osoľte a pridajte tortellini. Varte 3-4 minúty, kým cestoviny nevyplávajú na povrch. Sceďte a potom nechajte cestoviny vychladnúť v jednej vrstve na veľkom tanieri alebo plechu na pečenie.
- Špenát nahrubo nakrájajte. Zmiešajte s artičokmi, pečenou červenou paprikou a červenou cibuľou. Cesnak nasekajte na doske, potom osoľte a roztlačte plochou stranou noža. Cesnakovú pastu preložte do misky, pridajte citrónovú kôru a šťavu a ocot. Prilejte olej, pridajte tymian a korenie a premiešajte metličkou. Pridajte cestoviny a paradajky do šalátu. Šalát jemne premiešajte. Podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
