Letná salsa s tequilou

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Každá ingrediencia v tomto jedle prispieva k celkovej dokonalosti chuti. Salsa je tiež neuveriteľne chutná a predstavuje všetky farby leta. Tí, ktorí majú radi pikantnosť, môžu pridať drvenú sušenú červenú papriku. Limetková šťava tiež dobre nahradí tequilu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 strúčik cesnaku
2 čajové lyžičky hrubej soli a viac
4 stredne zrelé paradajky, zbavené jadrovníka a nakrájané na kocky
1/4 stredne veľkej červenej cibule, nadrobno nakrájanej
1 jalapeño, odstránené zo semien a jadrovníka, nadrobno nasekané
1/4 šálky nasekaného koriandra
1-2 lyžice striebornej tequily (voliteľné)
Biele kukuričné lupienky na namáčanie v salse

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: salsa omáčka, paradajky, jalapeňos papričky, červená cibuľa, cesnak, koriander, tequila

Príprava jedla podľa receptu:

Rozdrvte strúčik cesnaku a posypte 1 čajovou lyžičkou soli. Pomocou plochej strany veľkého noža roztlačte a rozdrvte zmes, kým nevznikne hrubá pasta. V servírovacej miske zmiešajte cesnak, paradajky, cibuľu, jalapeño a koriander. V prípade potreby pridajte tequilu a dochuťte zvyšnou soľou podľa potreby.
Podávajte ihneď po uvarení alebo prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu postáť pri izbovej teplote. Podávajte s kukuričnými lupienkami.

Tipy na varenie

Najlepšie paradajky – šťavnaté, s jasnou, letnou sladkou chuťou – sú tie, ktoré sú nazbierané úplne zrelé. Tmavá, sýta farba až po stopku naznačuje vynikajúcu chuť. Dôležitá je aj výrazná aróma. Nebojte sa: nie je nič zlé na tom, ak si paradajky pri kúpe ovoniate. Paradajky skladujte pri izbovej teplote, nie v chladničke. Chladenie zhoršuje ich chuť a poškodzuje ich textúru.

Prečo je lepšie drviť cesnak ako ho mlieť? Je vhodnejší do surových omáčok a dipov. Keď sa cesnak pridá ako hladká pasta, jeho chuť je v celom pokrme rovnomernejšie rozložená a nie je taká výrazná ako pri pridávaní v kúskoch. Ďalší dôvod, prečo uprednostniť drvenie: je to rýchlejšie ako mletie.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Omáčky / Dipy / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov