Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto omáčka, inšpirovaná tradičnou salsou verde (zelenou salsou), sa vyrába z paradajok tomatillos, papričiek poblano a zelenej cibuľky, ktoré sa pečú do čiernej farby a potom sa rozmixujú s tequilou a limetkovou šťavou na hustú salsu. Je skvelá ako predjedlo so slanými tortillovými lupienkami na namáčanie.

Zloženie:

• 6 paradajok, ošúpaných a prekrojených na polovice
• 2 papriky poblano, prekrojené na polovice a zbavené semienok
• 1 zväzok zelenej cibuľky, nasekanej
• Rastlinný olej
• 1/4 šálky tequily
• 0,5 čajovej lyžičky chilli prášok
• Šťava z 1 limetky
• Tortillové lupienky (na servírovanie)

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mleté ​​čerešne, salsa omáčka, paprika poblano, zelená cibuľka, vápno, chilli korenie, tequila

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na grilovanie. Paradajky, poblano a jarnú cibuľku poukladajte na plech s okrajom, pokvapkajte olejom a osoľte a okoreňte. Grilujte, kým zelenina nezčerná, raz otočte, približne 5 minút z každej strany. Keď poblano vychladnú natoľko, že sa s nimi dá manipulovať, ošúpte ich.
Krok 2
• Orestovanú zeleninu vložte do kuchynského robota spolu s tequilou, mletou čili papričkou, limetkovou šťavou, 1/2 čajovou lyžičkou soli a štipkou čierneho korenia. Mixujte, kým zmes nebude takmer hladká a stále bude mierne hrudkovitá. Preložte salsu do stredne veľkej misky. Dochutte soľou a korením. Dajte do chladničky, kým úplne nevychladne, aspoň na 1 hodinu alebo cez noc. Podávajte s tortillovými lupienkami.

Hlasy: 1