Balzamikové kura s grilovanou kukuricou a mangoldom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 440, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 42 G., sacharidy 23 G., vlákno 4 G., cholesterol 130 mg, sodík 520 mg, cukor 0 G.

Tento recept používa kuracie prsia potreté zmesou balzamikového octu, olivového oleja, kečupu a dijonskej horčice a grilované. Aróma a chuť sú neuveriteľné. Kuracie mäso podávajte s jednoduchou, no bohato ochutenou zeleninovou prílohou, tiež grilovanou na panvici. Kukuričné zrná, nasekaný mangold a zelená cibuľka sa rýchlo opečú na slaninovej masti a potom sa premiešajú s maslom, ktoré zjemní slanú, údenú chuť prílohy. Výsledkom je skvelá kombinácia chrumkavej slaniny, šťavnatej kukurice a jemnej zeleniny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie prsia bez kože a kostí (asi 0,7 kg)
2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie
2 polievkové lyžice balzamikového octu
1 polievková lyžica kečupu
1 PL dijonskej horčice
2 hrubé plátky slaniny, nakrájané na 1 cm kúsky.
4 klasy kukurice, bez jadierok (asi 2 šálky)
1 zväzok mangoldu, nasekaného (listy oddelené od stoniek)
2 polievkové lyžice nesoleného masla
3 zelené cibuľky, nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, mangold, zelená cibuľka, kukurica, balzamikový ocot, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň a jemne potrite rošty olivovým olejom. V malej miske zmiešajte balzamikový ocot, olivový olej, kečup a horčicu. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a potrite balzamikovou zmesou celý povrch. Grilujte, kým nie je prepečené a zhnednuté, 8-9 minút z každej strany; vyberte na tanier.
Medzitým rozohrejte liatinovú panvicu alebo liatinovú panvicu na sporáku alebo priamo na grile. Pridajte slaninu a opekajte ju za občasného miešania, kým nezhnedne a nebude chrumkavá, približne 5 minút.

Pridajte kukuričné zrná a stonky mangoldu do panvice. Opekajte za občasného miešania, kým kukurica nezmäkne a jemne nezhnedne, približne 3 minúty. Pridajte maslo, zelenú cibuľku a listy mangoldu. Opekajte, kým nezvädne, približne 3 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Kuracie mäso natrhajte a podávajte s kukuričnou zmesou.

Kategórie: