Kuracie špízy Chipotle s pomarančovým šalátom Jicama

Hlasy: 5

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto marináda z chipotle papričiek v adobo omáčke, limetkovej šťave, mede a korení sa skvele hodí nielen k kuraciemu mäsu, ale aj ku krevetám. Použite teda to, čo máte po ruke. Krevety alebo kuracie prsia marinujte pol hodiny, potom grilujte a podávajte so šťavnatým, osviežujúcim jikamou a pomarančovým šalátom. Drevené špajle nezabudnite najskôr namočiť do vody, aby sa na grile nepripálili.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 čajovej lyžičky mletej rasce
Štipka mletého koriandra
2 ČL chipotle papričiek v omáčke adobo
Šťava z 1 limetky (asi 2 polievkové lyžice)
2 čajové lyžičky medu
1 strúčik cesnaku, mletý
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
450 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na dlhé kusy alebo 450 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených žil a chvostíkov (asi 12 ks)
1 malá jicama, nakrájaná na pásiky hrubé 1/4 palca (asi 2 šálky)
3 pomaranče
5 vetvičiek čerstvého koriandra, natrhané lístky (asi 1/4 šálky)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, krevety, jicama, Pomaranče, koriander, vápno, chipotle papričky v adobo omáčke, koriander, rasca, med

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte rascu, koriander, chipotle papriku, limetkovú šťavu, med, cesnak, 1 čajovú lyžičku soli a rastlinný olej a dobre premiešajte. Nalejte na kuracie mäso alebo krevety, dobre premiešajte, aby sa obalili, a marinujte 30 minút. Namočte drevené špajle do vody.
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.

Vložte jikamu do stredne veľkej misy. Pomaranče ošúpte, odstráňte blany a nakrájajte ich do misky spolu s jikamou. Natrhajte lístky koriandra a pridajte ich do misky. Dochutíme soľou podľa chuti a premiešame.
Vyberte kuracie mäso alebo krevety z marinády a navliekajte ich na namočené špízy, 2 kúsky kuracieho mäsa alebo 3 krevety na špíz. Grilujte 3-4 minúty z každej strany. Podávajte jikamový šalát na tanieri a navrch poukladajte špízy.

Kategórie: