Kuracia polievka s tortillami v pomalom hrnci
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 272, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 30 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 1303 mg, cukor 7 G.
Kalórie 272, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 30 G., vlákno 9 G., cholesterol 64 mg, sodík 1303 mg, cukor 7 G.
Táto chutná polievka sa rýchlo a jednoducho pripravuje v pomalom hrnci. Lahodná údená chuť pochádza z kombinácie mletých papričiek ancho a chipotle v omáčke adobo, dvoch obľúbených korenín v mexickej kuchyni. V tomto recepte sa používa toľko korenia, aby vývar získal miernu pikantnosť, ale ak máte radšej pikantnejšiu polievku, môžete pridať viac. Podávajte polevy v jednotlivých miskách, aby si každý mohol pridať svoj vlastný osobný šmrnc.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica repkového oleja (kanoly)
- 1 stredná cibuľa, nahrubo nakrájaná (asi 2 šálky)
- 3 veľké strúčiky cesnaku, mleté
- 1 PL mletého ančového korenia
- 4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
- 1 konzervovaná chipotle paprika v adobo omáčke, mletá (asi 1 1/2 ČL)
- 4 kuracie stehná bez kosti a kože (asi 700 g)
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných čiernych fazúľ, prepláchnutých
- 1 konzerva (800 g) pečených, nakrájaných paradajok z konzervy
- 1 šálka mrazených kukuričných zŕn, rozmrazených
- Odporúčané polevyPoleva: drvené tortillové lupienky, nakrájané avokádo, rozdrobený syr queso fresco alebo cotija, listy koriandra, kyslá smotana a/alebo limetkové kliny
- Špeciálne vybavenie: Multivarič Instant Pot 6-8L.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, čierne fazule, chipotle papričky v adobo omáčke, kukurica, paradajky, koriander, vápno, ančovičky
Príprava jedla podľa receptu:
- Zapnite pomalý hrniec na vysoký plameň (pozri poznámku) a nechajte ho predhriať 3–4 minúty. Do panvice pridajte repkový olej, potom pridajte cibuľu, cesnak a 1 čajovú lyžičku soli; varte za častého miešania, kým cibuľa nezmäkne, 6–8 minút. Vypnite pomalý hrniec, pridajte mletú čili papričku ancho a trochu kuracieho vývaru a varte na zvyškovom ohni 1 minútu za stáleho miešania a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky drevenou lyžicou.
- Do hrnca pridajte chipotle adobo omáčku, kuracie stehná, čiernu fazuľu, paradajky, zvyšný kurací vývar a 1 čajovú lyžičku soli. Postupujte podľa pokynov výrobcu a zatvorte veko pomalého hrnca. Nastavte tlakový hrniec na vysoký výkon a varte 10 minút. Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu a nechajte tlak prirodzene uvoľniť. Po 5 minútach opatrne otvorte a odstráňte veko, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou.
- Kuracie stehná vyberte z panvice a vložte ich do misky. Do horúcej polievky pridajte kukuricu. Kuracie mäso natrhajte dvoma vidličkami a vráťte ho do polievky. V prípade potreby znova dochuťte soľou. Polievku nalejte do misiek a podávajte s prílohami.
Kategórie:
Podobné recepty
