Filipínske kuracie Adobo

Hlasy: 4

Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Na prípravu kuracieho adobo, tradičného jedla exotickej filipínskej kuchyne, nemusíte hľadať žiadne špeciálne ingrediencie. Potrebujete len kuracie mäso, sójovú omáčku a biely ocot v rovnakých dieloch spolu s bežnými kuchynskými ingredienciami, ako je cesnak, čierne korenie a bobkový list. Vyberte si kuracie stehná: sú šťavnatejšie a chutnejšie. Najprv kuracie mäso marinujte v omáčke niekoľko hodín a potom ho v nej duste, kým nezmäkne a omáčka nezhustne. Kuracie adobo podávajte s omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,8 - 2,2 kg kuracích stehien
0,5 šálky bieleho octu
0,5 šálky sójovej omáčky
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 čajová lyžička čierneho korenia
3 bobkové listy
Dusená ryža na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, sójová omáčka, bobkový list

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zmiešajte kuracie stehná, ocot, sójovú omáčku, cesnak, korenie a bobkový list. Prikryte a dajte kuracie mäso marinovať do chladničky na 1-3 hodiny.
Kuracie mäso priveďte do varu na vysokom ohni. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni 30 minút, občas premiešajte. Odstráňte pokrievku a varte na miernom ohni, kým sa omáčka nezredukuje a nezhustne a kuracie mäso nezmäkne, približne ďalších 20 minút. Podávajte s ryžou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Vták / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty