Kuracie mäso s bielymi fazuľovými čili v pomalom hrnci

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 378, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 31 G., vlákno 7 G., cholesterol 136 mg, sodík 967 mg, cukor 2 G.

V pomalom hrnci sa toto lahodné a výdatné chilli pripraví za pár minút. Na sporáku by to trvalo hodiny. Veľkorysá zmes korenia a štipka konzervovaných papričiek chipotle v omáčke adobo dodávajú jedlu vyváženú údenú chuť. Čili podávajte s tradičnými prílohami: limetkovou šťavou, čerstvým koriandrom, avokádom, strúhaným čedarom a kyslou smotanou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g kuracích stehien bez kože a kostí (asi 6 kusov)
2 PL olivového oleja
2 veľké papriky poblano, zbavené semienok a nakrájané na tenké plátky
1 malá cibuľa, nadrobno nakrájaná
0,5 šálky nasekaných čerstvých listov koriandra
2 čajové lyžičky mletej rasce
1 čajová lyžička mletého koriandra
0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
1 chipotle paprika v adobo omáčke, nadrobno nasekaná + 1 ČL adobo omáčky z pohára
3 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
2 x 425g konzervy bielej fazule (rezerva tekutiny)
2 x 110g konzervy nasekaných, na ohni pražených zelených čili papričiek
2 kukuričné tortilly (šírky 10-15 cm), natrhané na 2 cm kúsky.
Listy koriandra, kyslá smotana, strúhaný biely čedar, plátky avokáda a/alebo mesiačiky limetky na servírovanie
Špeciálne vybavenieMultifunkčný hrniec Instant Pot s objemom 6-8 litrov.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, biele fazule, chipotle papričky v adobo omáčke, tortilla, Avokádo, vápno, oregano, koriander, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Kuracie mäso posypte z oboch strán štipkou soli a niekoľkými otočeniami mlynčeka na čierne korenie. Nastavte multifunkčný hrniec na vysoký plameň a opečte. Pridajte olej; keď začne syčať, pridajte kuracie mäso. Smažte dozlatista z oboch strán, približne 5 minút z každej strany. Stehná preložte na tanier.
Pridajte papriku poblano a červenú cibuľu. Varte za občasného miešania a zoškrabovania zhnednutých kúskov zo dna panvice, kým nezmäknú, asi 4 minúty. Pridajte koriander, rascu, koriander, oregano, cesnak, chipotle papriku a omáčku adobo, 3/4 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte za stáleho miešania, kým cesnak nezmäkne, ďalšie 1 až 2 minúty. Vráťte kuracie mäso do panvice, potom pridajte kurací vývar, bielu fazuľu s tekutinou, zelenú čili papričku a tortilly. Vypnite režim restovania.

Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 12 minút. Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste rýchlo uvoľnili tlak a počkali na dokončenie cyklu (malo by to trvať približne 3 minúty). Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou, a potom otvorte a odstráňte veko. Pomocou klieští preložte kuracie mäso na tanier a natrhajte ho dvoma vidličkami.
Vráťte natrhané kuracie mäso späť do hrnca, potom ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Čili nalejte do servírovacích misiek a na každú porciu ozdobte koriandrom, kyslou smotanou, syrom, avokádom a/alebo mesiačikmi limetky na pokvapkanie.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Multivarka / Jesenné jedlá / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Vták / Husté polievky a dusené pokrmy / / Food Network - recepty / Mexická kuchyňa

Podobné recepty