Letný šalát s cestovinami, krevetami a zelenou fazuľkou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Letný cestovinový šalát s krevetami a zelenou fazuľkou

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Na prípravu tohto letného šalátu zmiešajte v miske uvarené cestoviny (najlepšie malé, ako napríklad campanelle), paradajky, zelenú fazuľku a krevety opečené na panvici. Aby fazuľa bola mierne mäkká a príjemne chrumkavá, najskôr ju blanšírujte vo vriacej vode a potom ju rýchlo ponorte do ľadovej vody. Vyprážanie kreviet tiež trvá len pár minút, výsledkom čoho je pevná a šťavnatá textúra. Hotový šalát sa premieša s ľahkou vinegretou, ktorá dodáva osviežujúcu chuť. Podávajte ako výdatné samostatné jedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g stredne veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených vnútorností
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1 malá šalotka, nakrájaná
1/3 PL + 1 PL olivového oleja
1 šálka orezaných a nakrájaných zelených fazúľ
220 g cestovín campanelle (zvončeky) alebo iných rúrkovitých cestovín
1/4 šálky nasekanej čerstvej pažítky
2 stredne veľké paradajky, nakrájané

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, paradajky, cestoviny kampanela, krevety

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci priveďte do varu osolenú vodu.
Vo veľkej mise zmiešajte ocot, šalotku, 1/3 šálky olivového oleja, 1/2 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín.

V stredne veľkej panvici rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni, kým sa nezačne lesknúť. Pridajte krevety, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia a za stáleho miešania varte, kým nie sú uvarené, asi 3 minúty. Preložte na tanier.
Zelené fazuľky varte vo vriacej vode do chrumkava, 3-4 minúty. Fazuľu sceďte dierkovanou lyžicou v cedníku a vložte pod tečúcu studenú vodu, aby sa zastavila varenie. Pridajte fazuľu do misky s dresingom.
Cestoviny vložte do vriacej vody a varte podľa návodu na obale. Sceďte ich a opláchnite pod studenou vodou, aby vychladli; vložte ich do misky s dresingom a fazuľou.
Pridajte krevety, cibuľu a paradajky do misky a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Cestovinový šalát je najlepšie podávať ihneď.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Piknik / Hlavné jedlá / Cestoviny / Predjedlá / Rybie predjedlá / Šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Food Network - recepty

Zbierky receptov