Šalát z paradajok a zelenej fazule s pšenicou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Paradajkový šalát so zelenou fazuľkou a pšenicou

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 285, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 36 G., vlákno 7 G., cholesterol 4 mg, sodík 666 mg, cukor 12 G.

Varené pšeničné zrná sú skvelým spôsobom, ako oživiť váš letný šalát. Pšenica je vynikajúca v kombinácii so sladkou a kyslou zeleninou! S dresingom z octu sherry a medu a čerstvými bylinkami Molly Yeh robí svoje jedlo obzvlášť živým, vizuálne aj chuťovo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky (175 g) pšeničných zŕn
1 polievková lyžica nesoleného masla
220 g zelenej fazuľky, nakrájanej na 3–5 cm kúsky (odstráňte konce)
3 polievkové lyžice medu
2 lyžice sherry octu
3 limetky (363 g)
0,5 šálky olivového oleja
450 g malých paradajok rôznych odrôd a farieb, prekrojených na polovicu
300 g cherry paradajok, prekrojených na polovice
3 slivkové paradajky (360 g), nakrájané na plátky hrubé 2 cm.
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
1 veľká jalapeño paprička (46 g), nakrájaná na tenké plátky
1 malá červená cibuľa (96 g), nakrájaná na tenké plátky
0,5 šálky bazalkových listov, natrhaných, ak sú veľké
0,5 šálky celých čerstvých lístkov mäty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: pšeničné krúpy, červená cibuľa, bazalka, mäta, jalapeňos papričky, slivkové paradajky, zelené fazuľky, vápno, sherry, med

Príprava jedla podľa receptu:

Do stredne veľkého hrnca dajte pšenicu a 1 čajovú lyžičku soli. Pridajte 5 šálok vody a priveďte do varu, potom prikryte a znížte teplotu. Varte na miernom ohni 1,5 hodiny. Odstráňte pokrievku a pokračujte v varení, kým sa voda nevstrebe a pšenica nezmäkne, približne ďalších 30 minút. Pridajte maslo, dochuťte korením a odložte.
Medzitým priveďte do varu stredne veľký hrniec s silne osolenou vodou. Naplňte stredne veľkú misku ľadovou vodou. Pridajte fazuľu do vriacej vody a varte 4 až 5 minút, kým nebude chrumkavá a jasnozelená. Pomocou dierkovanej lyžice vyberte fazuľu z vriacej vody a ihneď ju ponorte do ľadovej vody, aby ste zastavili varenie. Sceďte a odložte bokom.

V malej miske zmiešajte med, sherry ocot, kôru z 1 limetky, šťavu zo všetkých limetiek, 1 čajovú lyžičku soli a čierne korenie. Pomaly prilejte olivový olej za stáleho miešania, kým sa neemulguje. Pridajte paradajky, cesnak, jalapeño, cibuľu, zelené fazuľky, 1 čajovú lyžičku soli a niekoľko mletých čiernych korení a dobre premiešajte. Nechajte odstáť aspoň 30 minút alebo kým pšenica nezmäkne. Vmiešajte bazalku a mätu.
Lyžicou nasypte pšenicu na dno servírovacej misky alebo podnosu a potom dierkovanou lyžicou poukladajte navrch paradajky. Podľa chuti osoľte a podávajte so zvyšnou šťavou v miske.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby / Šaláty / Zeleninové šaláty / Šaláty s cestovinami a cereáliami / Food Network - recepty

Zbierky receptov