Kastról so zelenou fazuľkou a zemiakmi

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Pripravte si slávnostnú prílohu zo zelených fazuľových zemiakov v bohatej, krémovej omáčke s lahodnou syrovou kôrkou. Vrcholom tohto kastróla je chrumkavá poleva z vyprážanej cibule a chrumkavých kúskov slaniny. Je neodolateľný! Jeho príprava je jednoduchá a nenáročná, no vyzerá úplne úžasne. Tento kastról je skvelým doplnkom k sviatočnému mäsu alebo hydine. Pred podávaním ho nechajte mierne vychladnúť, aby omáčka zhustla.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g zemiakov, neolúpaných, nakrájaných na kolieska s hrúbkou 0,3 cm.
Nesolené maslo na vymastenie zapekacej misy
1 a 3/4 šálky hustej smotany
2 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
3/4 čajovej lyžičky hrubej soli
220 g zelenej fazuľky, očistenej a prekrojenej na polovicu alebo tretinu
220 g strúhaného syra Gruyère
6 plátkov vyprážanej slaniny, rozdrobených
1,5 šálky kupovanej vyprážanej cibule

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: žlté zemiaky, zelené fazuľky, cibuľové krúžky, krém, Gruyère syr, tymian, slanina

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm maslom.
Vo veľkom hrnci zmiešajte zemiaky, smotanu, cesnak, tymian a soľ a čierne korenie podľa chuti. Priveďte do varu, potom znížte teplotu. Varte na miernom ohni, kým smotana mierne nezhustne, približne 5 minút. Do hrnca pridajte zelenú fazuľku.

Zmes opatrne preložte do zapekacej misy. Prikryte a pečte 30 minút.
Odstráňte pokrievku a pečte, kým smotana nezačne bublať a zelenina nezmäkne, približne ďalších 10 minút.
Zvýšte teplotu rúry na 200 °C, navrch dajte syr Gruyère a slaninu a pečte, kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu, ďalších 10 až 15 minút.
Vyberte zapekaciu misu z rúry a nechajte ju 20 minút odpočívať. Posypte chrumkavou cibuľkou a podávajte.

Kategórie:

recept / Rúra / Jesenné jedlá / Slávnostné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Prílohy / Kastróly / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Zemiakové gratinované jedlá a kastróly / Food Network - recepty

Podobné recepty