Vyprážané pikantné jahňacie kotlety so zelenou fazuľkou
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 522, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 60 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 180 mg, sodík 993 mg, cukor 4 G.
Kalórie 522, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 60 G., sacharidy 10 G., vlákno 4 G., cholesterol 180 mg, sodík 993 mg, cukor 4 G.
V tomto recepte sa používajú jahňacie T-bone steaky (časť filé a panenky s kosťou uprostred). Sú lacnejšie ako jahňacie karé, ale mäso je rovnako chutné a šťavnaté. Steaky potrite zmesou čierneho korenia, soli, klinčekov a muškátového orieška a opečte na panvici, pričom dopečte v rúre do požadovanej miery prepečenia. Podávajte so zelenou fazuľkou a získajte kompletné jedlo inšpirované Blízkym východom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g čerstvých zelených fazuliek
- 1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky
- 2 PL extra panenského olivového oleja + navyše na pokvapkanie
- Šťava z polovice citróna
- 2 polievkové lyžice pražených píniových orieškov
- 2 ČL hrubej soli + viac podľa chuti
- 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia + viac podľa chuti
- 1 čajová lyžička čerstvo mletých klinčekov
- 1 čajová lyžička čerstvo mletého muškátového orieška
- 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- 8 jahňacích T-bone steakov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zelené fazuľky, jahňacie, muškátový oriešok, klinček, škorica, citrónová šťava, čierne korenie, píniové oriešky
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C.
- Priveďte hrniec s vodou do varu a štedro osoľte. Pridajte zelenú fazuľku a varte ju do chrumkava, 4-5 minút. Tesne predtým, ako je fazuľa hotová, pridajte šalotku. Sceďte a preložte na servírovací tanier. Pokvapkajte fazuľu a šalotku olivovým olejom, citrónovou šťavou, píniovými orieškami a podľa chuti soľou a korením.
- Zmiešajte 2 čajové lyžičky soli, 1 čajovú lyžičku čierneho korenia, klinčeky, muškátový oriešok a škoricu. Každú placku jemne potrite olivovým olejom a votrite zmesou korenia. Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni.
- Placky opečte na panvici bez pritlačenia, kým nebudú chrumkavé a zhnednuté z oboch strán, približne 3-4 minúty z každej strany. Vložte placky do rúry na 1 minútu alebo kým nebudú medium-rare alebo do požadovanej miery prepečenia. Poukladajte placky okolo fazule a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
