Brokolica so zelenou fazuľkou
Hlasy: 33
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Pripravte si šťavnatú a zdravú prílohu z brokolice a zelenej fazuľky, ktorá sa perfektne hodí takmer ku každému mäsovému, hydinovému alebo rybiemu jedlu. Zeleninu blanšírujte vo vode niekoľko minút, kým nebude jasnozelená (dávajte pozor, aby ste ju neprevarili, pretože zostane šťavnatá a chrumkavá), potom ju opečte na panvici na cesnakovom olivovom oleji so štipkou vločiek červenej papriky, ktoré dodávajú jemnú štipľavosť bez toho, aby prebili jej prirodzenú chuť. Zeleninu môžete vopred blanšírovať a tesne pred podávaním ju orestovať, aby bola ešte horúca.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 šálok ružičiek brokolice (asi 0,7 kg)
- 220 g zelenej fazuľky
- 2 PL olivového oleja
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky + viac podľa chuti
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, zelené fazuľky, vločky červenej papriky, cesnak
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci priveďte do varu 6 litrov osolenej vody. Pripravte si veľkú misku s ľadovou vodou. Do hrnca pridajte brokolicu a varte 2 minúty. V tejto fáze je blanšírovanie nevyhnutné, pretože ju budete neskôr piecť. Dierovanou lyžicou vyberte brokolicu z hrnca a preložte ju do misky s ľadovou vodou. Keď brokolica úplne vychladne, sceďte ju v cedníku. Misku opäť zalejte ľadovou vodou.
- Znovu priveďte vodu do varu. Pridajte zelenú fazuľku a varte 4 minúty. Rovnako ako brokolicu, stačí ju blanšírovať. Pomocou dierkovanej lyžice preložte fazuľku z hrnca do ľadovej vody. Keď fazuľa úplne vychladne, sceďte ju v cedníku.
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej. Keď sa začne dymiť, pridajte cesnak a opekajte ho asi 45 sekúnd. Hneď ako cesnak začne hnednúť, ihneď ho vyberte. Ak ho prepečiete, olej zhorkne. Do panvice pridajte vločky červenej papriky, brokolicu a zelenú fazuľku a opekajte 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti. Ihneď podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
