Špargľa s citrónovou strúhankou

Hlasy: 1

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Ak chcete, aby pošírovaná špargľa mala sofistikovanejší vzhľad a chuť, poukladajte ju na tanier a posypte zmesou na masle opečených panko strúhaniek, tymianu, pažítky, syra pecorino a kôry z citróna Meyer. Na rozdiel od bežných citrónov majú citróny Meyer príjemnejšiu, mierne sladkú chuť a arómu. Vzdušná, chrumkavá panko strúhanka dodáva špargli krásnu textúru. Táto ozdoba vyzerá celkom slávnostne a hodí sa k akémukoľvek mäsovému alebo rybiemu jedlu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kg špargle
0,5 šálky panko strúhanky
3 PL strúhaného syra pecorino
2 lyžice nadrobno nasekanej pažítky
2 čajové lyžičky citrónovej kôry

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, panko strúhanka, tymian, Syr Pecorino Romano, pažítka, citrónová kôra, špargľa

Príprava jedla podľa receptu:

Na panvici rozohrejte 2 lyžice (30 g) masla na strednom ohni. Pridajte 0,5 lyžice. panko strúhanka a 1 čajovú lyžičku nasekaného tymianu a varte za stáleho miešania, kým strúhanka nie je zlato-hnedá, 3 až 6 minút.
Odstavte z ohňa a vmiešajte 3 polievkové lyžice strúhaného syra Pecorino, 2 polievkové lyžice nadrobno nasekanej pažítky a 2 čajové lyžičky citrónovej kôry; dochuťte soľou a korením.

1 kg očistenej špargle varte v osolenej vriacej vode do chrumkava, 2-4 minúty. Sceďte a špargľu premiešajte s 2 lyžicami (30 g) masla a štipkou soli a korenia. Preložte na servírovací tanier a posypte strúhankou.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Food Network - recepty

Podobné recepty