Rímsky šalát so strúhankou v jogurtovom dresingu

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Rímsky šalát so strúhankou a jogurtovým dresingom

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 157, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 10 G., vlákno 2 G., cholesterol 23 mg, sodík 317 mg, cukor 2 G.

Fanúšikovia nazývajú Molly Yeh šalát „jednoduchým a super lahodným“, ale musíme jednoducho dodať „inteligentným“. Na panvici opečie na masle strúhanku panko, aby dosiahla lahodný a extra chrumkavý záver. Jedlo je doplnené rímskym šalátom, domácim citrónovým dresingom a strúhaným parmezánom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 polievková lyžica. panko strúhanka
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
0,5 šálky plnotučného gréckeho jogurtu
1 PL dijonskej horčice
2 ČL worcesterskej omáčky
Kôra z 1 citróna (asi 1 ČL) + 2 PL šťavy
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
1 hlávka rímskeho šalátu, natrhaná na kúsky
1 PL strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rímsky šalát, panko strúhanka, Parmezán, Worcestrová omáčka, jogurt, citrónová šťava, Dijonská horčica, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo. Pridajte strúhanku, 1/2 čajovej lyžičky soli a veľa mletého korenia (asi 20 otáčok mlynčeka) a za stáleho miešania varte, kým strúhanka nie je tmavohnedá, asi 5 minút. Neustále miešajte, aby sa nepripálila. Keď je strúhanka zlatistá, ihneď ju preložte na tanier a nechajte vychladnúť. Odložte bokom.
V malej miske zmiešajte jogurt, horčicu, worcesterskú omáčku, citrónovú kôru a šťavu, cesnak, 3 polievkové lyžice vody, 1/2 čajovej lyžičky soli a asi 20-krát otočte mlynčekom na čierne korenie, kým nevznikne hladká a krémová zmes.

Rímsky šalát vložte do servírovacej misky. Posypte 3/4 šálky strúhanky, 3/4 šálky parmezánu a pokvapkajte dresingom. Premiešavajte, kým listy šalátu nie sú obalené dresingom. Posypte zvyšnou strúhankou a parmezánom a ihneď podávajte.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchárskych kníh.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Šaláty / Listové šaláty / Šaláty s chlebom

Zbierky receptov