Kukuričné muffiny s krevetovým šalátom

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 jednohubiek

Slané muffiny sú skvelým predjedlom na bufetových stoloch, najmä ak sú prezentované zaujímavým spôsobom, napríklad ako základ. Kukuričné muffiny upečiete tak, že do cesta pridáte nielen kukuričnú múku, ale aj niekoľko jadierok odrezaných z klasu. Lahodnú chuť im do cesta pridáte čerstvý koriander a upečiete. Keďže tieto muffiny sú miniatúrne, upečú sa za necelých 10 minút. Tento čas vám umožní pripraviť si k nim lahodný a zdravý šalát z kreviet a zeleniny. Namiesto majonézy šalát ozdobte zrelým avokádom. Jeho krémová textúra spojí ingrediencie a dodá šalátu jemnú a príjemnú textúru. Lyžicou poukladajte šalát na nakrájané muffiny a podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Kukuričné muffiny

1 šálka kukuričnej múky
1 šálka pšeničnej múky
1/4 šálky cukru
1 lyžica prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky zelerovej soli
1 PL nasekanej pažítky
1 PL nasekaného koriandra
1 šálka kyslého mlieka
1 vajce
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja
0,5 šálky čerstvých alebo mrazených kukuričných zŕn

Krevety šalát

1 klas kukurice, bez šupiek
1 a 1/4 šálky avokáda, nakrájaného na malé kocky (asi 1 ks)
1,5 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
3 polievkové lyžice nasekanej červenej cibule
700 g uvarených malých kreviet, rozmrazených a nakrájaných na kúsky
2 lyžice nasekaného koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukuričná múka, polenta, krevety, zelerová soľ, pažítka, koriander, vajcia, kyslé mlieko, limetková šťava, Avokádo

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C a vymastite 3 mini formy na muffiny, každú s 12 košíčkami.
V miske preosejte kukuričnú krupicu, pšeničnú múku, cukor, prášok do pečiva a zelerovú soľ. Pridajte pažítku a koriander. V samostatnej miske vymiešajte cmar, vajce a rastlinný olej. Tekutú zmes pridajte k múčnej zmesi a miešajte, kým sa tekutina nevstrebe (nemiešajte príliš veľa).

Rýchlo vmiešajte kukuricu. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem na muffiny. Pečte muffiny, kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 8 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom z formy vyberte a nechajte úplne vychladnúť.
Predhrejte plynový gril na vysoký plameň. Grilujte kukuricu zo všetkých strán, kým nie je jemne opečená a zrná nie sú jasnožlté. Nechajte vychladnúť a zrná nakrájajte do misky.
Krevety šalátVšetky ingrediencie zmiešajte, osoľte a okoreňte podľa chuti. Krémová textúra avokáda spojí všetky ingrediencie šalátu.
Pred podávaním odrežte vrch každého muffinu a navrch dajte krevetový šalát. Navrch dajte vrchnú časť muffinu (voliteľné) a podávajte.

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Jednohubky / Rybie predjedlá / / Americká kuchyňa

Podobné recepty