Kuracie knedličky Buffalo
Hlasy: 10
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 36 ks.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 36 ks.
Buffalo wings, obľúbené americké jedlo, má jedinečnú chuť, ktorá je obľúbená po celej krajine aj mimo nej. Sú to zmesi vyprážaných kuracích krídeliek v pikantnej omáčke, zeleru, mrkvy a dipu z modrého syra. Táto kombinácia je taká výrazná a zavedená, že sa často používa aj v iných jedlách a predjedlách, známych aj ako Buffalo wings. Napríklad tieto knedle sú plnené pikantným mletým kuracím mäsom a zelerom. Opečte ich na panvici a krátko ich poduste. Podávajte rovnako ako krídelká, s čerstvým zelerom, mrkvovými tyčinkami a omáčkou z modrého syra. Toto jedlo je oveľa sýtejšie ako krídelká a môže sa podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako plnohodnotná večera.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky rastlinného oleja
- Polovica strednej cibule, nadrobno nakrájanej
- 0,5 šálky nadrobno nasekaného zeleru (asi 2 stonky)
- 2 veľké vajcia
- 240 g mletého kuracieho mäsa
- 1/3 šálky pikantnej a kyslej omáčky
- 1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky
- 36 kruhov cesta na knedličky, rozmraziť, ak je zmrazené
- Mrkvové a zelerové tyčinky na servírovanie
- Omáčka z modrého syra, na podanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, zeler, vajcia, mleté kuracie mäso, pikantná omáčka, zelená cibuľka, nekysnuté cesto, mrkva
Príprava jedla podľa receptu:
- Na panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na strednom ohni. Pridajte cibuľu a znížte teplotu. Dochutte 1/2 čajovej lyžičky soli a štipkou korenia. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne a nezačne tmavnúť, približne 3 minúty. Pridajte zeler a varte za občasného miešania, kým zeler nezačne mäknúť, približne 2 minúty. Zmes preložte do veľkej misy a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, približne 5 minút.
- V malej miske zľahka rozšľahajte jedno vajce a pridajte ho k zmesi cibule a zeleru. Pridajte mleté kuracie mäso, pikantnú omáčku, cibuľu a ¾ čajovej lyžičky soli a miešajte, kým zmes nie je hladká.
- V malej miske jemne rozšľahajte zvyšné vajce s 1 polievkovou lyžicou vody. Postupne pracujte s jedným kruhom cesta na čistom povrchu (zvyšné cesto prikryte vlhkou papierovou utierkou, aby nevyschlo) a do stredu každého kruhu pridajte 1 kopcovitú čajovú lyžičku plnky. Okraje cesta potrite vaječnou zmesou. Knedľu preložte do tvaru polmesiaca a okraje spojte. Hotové knedličky položte na plech na pečenie a prikryte ich vlhkou papierovou utierkou, aby nevyschli počas skladania zvyšku.
- Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Vareniki opečte v troch dávkach, pričom dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili. Pridajte tretinu vareniki v jednej vrstve. Opečte z každej strany dozlatista a chrumkava, približne 30 sekúnd z každej strany. Znížte teplotu na minimum, pridajte do panvice 2 polievkové lyžice vody a prikryte. Vareniki duste na miernom ohni, kým nezmäknú a neprepečú sa a voda sa úplne neodparí, 3-5 minút. Preložte na servírovací tanier a zopakujte so zvyšnými varenikami, pričom medzi jednotlivými dávkami pridajte do panvice ďalší olej a vodu.
- Podávajte so stonkami zeleru, mrkvou a omáčkou z modrého syra.
Kategórie:
Podobné recepty
