Francúzske toasty

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Obľúbený francúzsky toast má mnoho názvov. Vo Francúzsku sa nazýval tostees dorees (zlatý toast) a pain perdu (stratený chlieb), zatiaľ čo v Nemecku sa volal Armer Ritter (chudobný rytier). Napriek odlišnosti týchto názvov všetky zachytávajú podstatu klasického receptu na francúzsky toast – ľahko pripraviteľné krutóny zo starého chleba namočeného v mlieku, opečené do zlatista, cenovo dostupné aj pre tých s obmedzeným rozpočtom. Odporúčame vám pozrieť sa na túto stáročnú klasiku nanovo a pripraviť z nich jedinečné žemle s plnkou v strede. Tento tvar ich robí ešte pohodlnejšími na cesty a umožňuje nekonečné experimentovanie s použitím rôznych druhov ovocia alebo slaných ingrediencií, ako je syr a klobása, ako plnky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Rolky

2 veľké vajcia, rozšľahať do hladka
1/3 šálky mlieka
2 lyžice kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky soli
12 krajcov mäkkého bieleho sendvičového chleba
2 lyžice (30 g) masla
Práškový cukor na servírovanie
Javorový sirup, na servírovanie

Banánovo-jahodová plnka

2 banány, prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
12 stredne veľkých jahôd, nahrubo nasekaných

Čučoriedky s krémovým syrom

1/4 šálky smotanového syra, izbovej teploty
1,5 šálky čučoriedok

Jablká s arašidovým maslom

1/4 šálky krémového arašidového masla
0,5 jablka, nakrájaného na tenké plátky a nakrájaného na kúsky veľkosti zápaliek

Klobásy so syrom

6 tenkých plátkov syra Cheddar, prekrojených na polovicu
12 predvarených raňajkových klobás (kupaty)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, cukor, vanilkový extrakt, škorica, biely chlieb, maslo, práškový cukor, javorový sirup, banány, jahoda, tvaroh, čučoriedka, Arašidové maslo, jablká, čedar syr, kupaty (vyprážané klobásy)

Príprava jedla podľa receptu:

Základ roliek: V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia s mliekom, kryštálovým cukrom, vanilkovým extraktom, škoricou a soľou do hladka. Odložte bokom, kým nebudete potrebovať.
Pomocou valčeka rozvaľkajte každý krajec chleba do plochého a pružného tvaru. Kôrku orežte zo všetkých strán.

Banánovo-jahodová plnka: Pozdĺž spodného okraja chleba poukladajte niekoľko plátkov banánov tak, aby ste vytvorili vodorovný pás široký asi 2,5 cm. Navrch poukladajte rad nakrájaných jahôd (asi 1 polievkovú lyžicu), pričom dávajte pozor, aby ste ich nepreplnili plnkou, inak sa roláda nesformuje. Začnite od okraja posiateho ovocím a opatrne zrolujte krajec chleba do pevnej rolády, pričom dbajte na to, aby ovocie bolo pevne obalené v chlebe. Opakujte so zvyšnými krajcami chleba a plnkou.
Čučoriedky s krémovým syrom: Na spodný okraj krajca chleba natrite 1 čajovú lyžičku smotanového syra tak, aby vytvoril pás široký asi 2 cm. Na syr poukladajte 2-3 polievkové lyžice čučoriedok v 2 radoch. Dávajte pozor, aby ste plnku neprehnali, inak sa roláda nevytvorí. Začnite od čučoriedkového okraja a opatrne zrolujte krajec chleba do pevnej rolády a dbajte na to, aby boli bobule pevne uzavreté. Opakujte so zvyšnými krajcami chleba a plnkou.
Jablká s arašidovým maslom: Na spodný okraj krajca chleba natrite 2 cm široký pásik z 1 čajovej lyžičky arašidového masla. Navrch poukladajte niekoľko jabĺk a dávajte pozor, aby ste plnku neprehnali, inak sa roláda nesformuje. Začnite od okraja posiateho ovocím a opatrne zrolujte krajec chleba do pevnej rolády, pričom dbajte na to, aby ovocie bolo pevne obalené v chlebe. Opakujte so zvyšnými krajcami chleba a plnkou.
Klobásy so syrom: Na spodok krajca chleba položte pol plátku syra Cheddar. Navrch poukladajte pripravenú klobásu. Začnite s klobásou a opatrne zrolujte chlieb do pevnej rolky, pričom dbajte na to, aby bola klobása pevne zabalená v chlebe. Opakujte so zvyšnými krajcami chleba a plnkou.
Príprava: Každú rolku ponorte do pripravenej vaječnej zmesi a otočte, aby sa úplne obalila zo všetkých strán. Uistite sa, že vaječná zmes utesní otvorený okraj rolky, aby sa počas vyprážania nerozpadla. Opakujte so zvyšnými rolkami.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla na strednom ohni a opečte polovicu roliek, pričom ich jemne pritlačte ku dnu panvice, aby ste vytvorili rovnomerné okraje, kým všetky 4 strany každej roliek nebudú zlatisté, približne 1 minútu z každej strany. Preložte na tanier a prikryte, aby zostali teplé. Pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla na panvicu a opečte zvyšných 6 roliek.
Posypte práškovým cukrom a podávajte s omáčkou z javorového sirupu.