Pikantný morčací predjedlo na listoch šalátu s džemom z červenej papriky
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Pripravte si predjedlo z morčacieho mäsa inšpirované ázijskou kuchyňou s tmavým sezamovým olejom, čerstvým zázvorom, sójovou omáčkou a čínskymi vodnými gaštanmi. Všetky ingrediencie sú opražené na panvici s mletým morčacím mäsom a tenkými prúžkami mrkvy a podávané v miskách vyrobených z výdatných vnútorných listov šalátu bibb. Papričky jalapeño dodávajú príjemnú, mierne pikantnú chuť, ktorá sa dokonale hodí ku kontrastnému džemu z červenej papriky. Je ľahké si ho pripraviť sami zo sladkej červenej papriky a marhuľového džemu. Toto predjedlo bude skvelým doplnkom vášho stola a vaši hostia budú nadšení jeho exotickou chuťou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Občerstvenie
- 1 PL tmavého sezamového oleja
- 3 zelené cibuľky, nadrobno nakrájané (biele časti oddelené od zelených)
- 1 polievková lyžica nasekaného alebo strúhaného zázvoru
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené alebo nastrúhané
- Polovica jalapeño papričiek, nasekaných
- 450 g mletého morčacieho mäsa (nie chudého)
- 0,5 šálky nasekaných vodných gaštanov
- 1 mrkva, nakrájaná na tenké prúžky škrabkou na zeleninu
- 1/4 šálky obyčajného džemu z pálivých červených paprík, recept nižšie
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1/4 šálky malých vetvičiek koriandra
- 1 veľká hlávková hlávková šalátová hlávka, rozdelená na listy, najväčšie listy si odložte na iné použitie
Jednoduchý džem z pálivých červených paprík
- 1 šálka marhuľového džemu
- 1 červená paprika, nakrájaná
- 2 čajové lyžičky vločiek červenej papriky
- 1/4 šálky destilovaného octu 5%
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: sezamový olej, zelená cibuľka, koreň zázvoru, cesnak, jalapeňos papričky, mleté morčacie mäso, vodný orech, mrkva, sójová omáčka, koriander, Bibb šalát, Marhuľový džem, sladká paprika, vločky červenej papriky
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte sezamový olej na strednom ohni. Pridajte bielu cibuľu, zázvor, cesnak a jalapeño; opekajte za stáleho miešania dozlatista, 1 až 2 minúty. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a pridajte mleté morčacie mäso a 1/2 čajovej lyžičky soli; opekajte za stáleho miešania a lyžicou rozbíjajte všetky zhluky mletého morčacieho mäsa, kým neztmavne, približne 4 minúty. Pridajte orechy, mrkvu, červenú papriku, džem a sójovú omáčku; opekajte za stáleho miešania, kým mrkva mierne nezvädne, približne 2 minúty.
- Mäsovú zmes preložte do misky, navrch dajte zelenú cibuľku a vetvičky koriandra. Podávajte na listoch šalátu.
Jednoduchý džem z pálivých červených paprík:
V mixéri zmiešajte marhuľový džem, papriku, vločky červenej papriky, ocot a 1/4 čajovej lyžičky soli; mixujte do hladka. Prelejte do malého hrnca a priveďte k varu na strednom ohni. Varte za častého miešania, kým džem nezhustne a nestane sa sirupovitým, približne 10 minút. Prelejte do pohára a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v chladničke až 1 týždeň.
Kategórie:
Podobné recepty
