Grilovaný kozí syr v hroznových listoch

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Kozí syr sa dá podávať jedinečným spôsobom – zabalením do viničných listov a grilovaním. Hrubá vrstva listov zabraňuje roztekaniu syra, ale namiesto toho robí vnútro mäkším a krehkejším. Hotový koliesko pokvapkajte pikantným, aromatickým maslom a natrite lahodný, mäkký syr na krajce čerstvého chleba. Tento predjedlo sa perfektne hodí k poháru suchého bieleho vína, ktoré pomáha zvýrazniť jeho chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6-8 hroznových listov (z konzervy), scedených, umytých a sušených
330 – 450 g. kozí syrnapríklad boucheron pri izbovej teplote
1/4 šálky extra panenského olivového oleja, plus viac na vymastenie
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
Štipka lupienkov červenej feferónky
Hrubomletá soľ
Chrumkavý chlieb na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kozí syr, hroznové listy, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Zabaľte syr do hroznových listov a zaviažte kuchynskou šnúrkou.
Syrové rolky potrite olivovým olejom a grilujte, raz otočte, 5 až 8 minút, kým listy nezačnú zuhoľnatiť a syr nezmäkne.

Medzitým v miske zmiešajte 1/4 šálky olivového oleja, rozmarín, vločky červenej papriky a soľ podľa chuti. Teplý syr preložte na servírovací tanier, pokvapkajte olejom a odstráňte šnúrky. Podávajte s chlebom.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Syrové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty