Kanica červená

Ryby a morské plody sú najjednoduchším spôsobom, ako pripraviť pôsobivé jedlo na špeciálnu príležitosť, a tento recept to dokazuje. Ryba sa pripravuje rýchlo a jednoducho a výsledkom je veľmi pôsobivá prezentácia a neuveriteľná chuť. Naplňte vypitvaného kaničiara zeleninou... čítať viac

• Omáčka z čerešňových paradajok
• Fregola
• Plnené chobotnice
• Lucian

Kalamáre plnené krevetovou pastou a bylinkami, dusené v ľahkej omáčke s prasknutými cherry paradajkami a podávané s vyprážaným filetom z kanice na varenej cestovine fregola s kukuricou. Dokonalé letné jedlo na špeciálnu príležitosť! Aby ste ho... čítať viac

• Kokosová ryža
• Kari

„Červené a žlté kari sú zvyčajne najobľúbenejšie. Ja som fanúšikom zeleného kari, najmä s čerstvými morskými plodmi. Aróma citrónovej trávy, cesnaku a čili jednoducho rozospieva všetko, čoho sa dotkne!“ hovorí Jeff Mauro. čítať viac

Filety z červeného kanica sa dusia na panvici s talianskou klobásou, cibuľou, paprikou a rozmarínom, kým nie sú úplne prepečené, a podávajú sa s pečenými zemiakmi. Marinované čerešňové papričky dodávajú jedlu tú správnu kyslosť. Hotové jedlo je... čítať viac

Táto verzia klasického escabeche je grilovaná a obsahuje zeleninovú oblohu. Grilovaný kanic sa podáva s nakrájanými paprikami a cibuľou pod rýchlou sladkokyslou omáčkou, ktorá slúži ako ľahká marináda. Ak nemôžete zohnať kanic, čítať viac

Snapper plnený citrónmi a čerstvou bazalkou sa pečie v rúre vcelku a je fantasticky šťavnatý a krehký. Podáva sa s čili papričkami poblano plnenými na masle orestovanou cibuľkou. Na rozdiel od mnohých iných čili papričiek sú čili papričky poblano... čítať viac

• Salsa
• Lucian

Snapper s veracruzanskou salsou je tradičné jedlo z mexického štátu Veracruz, ktoré odráža rôzne kulinárske vplyvy. Keďže štát a prístavné mesto Veracruz sa nachádzali na križovatke obchodných ciest medzi Amerikou a Európou, jeho kuchyňa... čítať viac

• Ryby
• Korenie na morské plody
• Čerpacia stanica Escovič

Escowich je obľúbená jamajská vyprážaná ryba, najčastejšie šňupavec, podávaná so špeciálnym octovým dresingom z mrkvy, cibule a pálivých karibských paprík. Šňupavec sa varí vcelku. Ryba sa najskôr potrie zmesou korenia, aby... čítať viac

Filety z kanice opečené na panvici sa podávajú s pečenými paradajkami a bazalkou v pikantnom dresingu – ideálne na ľahkú a zdravú večeru v stredomorskom štýle. Sladké hroznové paradajky sa pred pečením v rúre pokvapkajú olivovým olejom. čítať viac

Toto ľahké, no zároveň na bielkoviny bohaté jedlo je ideálne na večeru. Na panvici opečený filet z červeného kanica sa podáva s pyré z fazule. Jemný filet sa pripravuje len pár minút, zvonku má zlatistú kôrku a vo vnútri chrumkavú textúru. čítať viac

Tento recept sa hodí k bielym rybám s malým počtom kostí, ako je napríklad kanic alebo morský vlk. Celé ryby bez vnútorností sa pečú pod hrubou vrstvou soli, čo zabraňuje ich presoleniu a slaná schránka zabezpečuje dobré dochutenie. čítať viac

Filety z kanice sa potrú soľou, čiernym korením a semienkami feniklu a opečú sa na panvici na olivovom oleji do chrumkava. Podávajú sa s výdatným šalátom z varenej quinoy s pomarančmi, čerstvým kelom a slnečnicovými semienkami. čítať viac

Ideálny spôsob pečenia rýb s prílohou je francúzska metóda en papillote (alebo v balíčku). Vypitvaný kanic sa položí na pergamenový papier a naplní sa voňavými bylinkami, plátkami citróna a cibuľou, obklopí sa kuskusom. čítať viac

Grilovaná ryba je skvelým jedlom na špeciálne príležitosti, ak sa podáva s restovanou špargľou a omáčkou zo sladkej červenej papriky. Filety z mexického červeného kanica sa potrú olivovým olejom, soľou a čiernym korením a grilujú sa len 5 minút. čítať viac

Kusy bielej ryby (mahi, kanica, kanica alebo halibut) sú nasolené, okorenené a opražené na panvici na olivovom oleji dozlatista. Ich hustú textúru dokonale dopĺňa osviežujúca, šťavnatá uhorkovo-broskyňová salsa, ktorá... čítať viac

• Ceviche
• Za studena údené hroznové paradajky
• Nakladaná červená cibuľa

Tradičné peruánske jedlo ceviche je jedným z najchutnejších spôsobov, ako servírovať surové ryby. Ak máte po ruke čerstvé morské plody a ste si istí ich kvalitou, je to skvelá príležitosť vyskúšať toto intenzívne chutné a nezabudnuteľné jedlo. čítať viac

Toto elegantné a neuveriteľne jednoduché jedlo využíva takmer každú časť ananásu spolu s filetom z ostrieža alebo ostrieža. Ananásová šupka chráni rybu pred priamym teplom, zabraňuje jej spáleniu a zachováva jej šťavnatosť. A z ananásovej dužiny sa dá vyrobiť vynikajúca salsa. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

• Pre tacos:
• Na tatársku omáčku:

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Marináda:

Táto metóda funguje rovnako dobre pre čerstvého halibuta aj morského ostrieža. Hotovú rybu podávajte teplú alebo pri izbovej teplote ako hlavné jedlo alebo ako prísadu do šalátu. Ak používate... čítať viac

• Paradajková salsa s olivami:

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.