Vyprážaný kanic s pomarančovým a kelovým šalátom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 410, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 28 G., vlákno 6 G., cholesterol 50 mg, sodík 385 mg, cukor 9 G.
Kalórie 410, celkový tuk 17 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 28 G., vlákno 6 G., cholesterol 50 mg, sodík 385 mg, cukor 9 G.
Filety z kanice sa potrú soľou, čiernym korením a semienkami feniklu a opečú sa na panvici na olivovom oleji do chrumkava. Podávajú sa s výdatným šalátom z varenej quinoy s pomarančmi, čerstvým kelom a slnečnicovými semienkami v kyslej vinegrete. Toto zdravé jedlo je bohaté na bielkoviny a vlákninu. Jeho príprava je rýchla a ideálne na večeru počas týždňa.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 0,5 šálky prepláchnutej quinoy
- 4 filety z červeného kanica s kožou (asi 150 g každý)
- 1 ČL semienok feniklu, nahrubo nasekaných
- 3 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 pomaranče + šťava z polovice pomaranča
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
- 1 malá šalotka, nakrájaná na tenké plátky, oddelené krúžky
- 150 g malej kelu (asi 8 šálok)
- 1/3 šálky olúpaných pražených semienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: quinoa, kanica červená, semená feniklu, Pomaranče, vínny ocot, šalotka, kel, slnečnicové semienka
Príprava jedla podľa receptu:
- V malom hrnci zmiešajte 1,5 šálky vody, quinou a 1/4 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým quinou nezmäkne, približne 12 minút. Dôkladne sceďte cez jemné sitko a nechajte quinou vychladnúť na izbovú teplotu.
- Medzitým rybie filety osušte papierovými utierkami. Posypte feniklovými semienkami, soľou a čiernym korením. Nalejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja do veľkej panvice s nepriľnavým povrchom. Rybu položte kožou nadol, postavte panvicu na stredný plameň a opekajte bez otáčania, kým nie je takmer prepečená a zlatisto hnedá, 15-20 minút. Otočte a opekajte 30 sekúnd na druhej strane.
- Medzitým malým nožom odrežte vrchnú a spodnú časť pomaranča. Ošúpte ho a odkôstkujte, potom pomaranč nakrájajte na okrúhle plátky priečne a odstráňte všetky semienka.
- Vo veľkej mise zmiešajte pomarančovú šťavu, ocot, šalotku, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Nechajte odstáť aspoň 10 minút. Vmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte quinou, plátky pomaranča, kel a semienka; dochuťte soľou a korením podľa chuti a jemne premiešajte. Rozdeľte na taniere a podávajte s rybou.
Kategórie:
Podobné recepty
