Snapper s talianskymi klobásami

Hlasy: 1

Ako variť - Snapper s talianskou klobásou

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 570, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 45 G., sacharidy 29 G., vlákno 3 G., cholesterol 95 mg, sodík 990 mg, cukor 3 G.

Filet z červeného kanica sa dusí na panvici s talianskou klobásou, cibuľou, paprikou a rozmarínom, kým nie je prepečený, a podáva sa s pečenými zemiakmi. Marinované čerešňové papričky dodajú potrebnú pikantnosť. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g malých zemiakov Yukon Gold, nakrájaných na 4 kusy
1/4 šálky extra panenského olivového oleja
4 strúčiky cesnaku, nastrúhané
2 talianske klobásy (asi 170 g), nakrájané na 1 cm kúsky.
1 veľká cibuľa, nakrájaná
1 červená paprika, nakrájaná
2 nakladané feferónky, zbavené jadierok a nakrájané + 2 lyžice nálevu
0,5 šálky suchého bieleho vína
3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
1 vetvička rozmarínu
700 g filetu z červeného kanica, nakrájaného na 8 kusov (urobte niekoľko rezov do kože)
Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kanica červená, zemiak, biele víno, sladká paprika, čili paprička, rozmarín

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte plech na pečenie do rúry a predhrejte ju na 260 °C. Zemiaky premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja, 0,5 čajovej lyžičky soli, niekoľkými zrnkami čierneho korenia a 1 strúhaným strúčikom cesnaku. Zemiaky poukladajte na plech a pečte do mäkka, 20 – 25 minút.
Medzitým rozohrejte zvyšné 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni. Pridajte klobásu a opekajte za stáleho miešania, kým nezhnedne, 6 až 8 minút; preložte ju na tanier dierkovanou lyžicou. Pridajte cibuľu a papriku do panvice; opekajte za stáleho miešania, kým mierne nezhnedne, 5 až 7 minút. Pridajte zvyšný cesnak a čerešňovú papričku; opekajte do zmäknutia, približne 1 minútu. Pridajte nálev z papriky a víno a varte, pričom zo dna panvice zoškrabte všetky zhnednuté kúsky, kým sa takmer úplne neodparia, 1 minútu. Pridajte kurací vývar, rozmarín a štipku soli; priveďte k varu.

Rybu osoľte a okoreňte čiernym korením. Kúsky zeleniny poukladajte kožou nahor na panvicu. Okolo ryby rozložte klobásu. Znížte teplotu, aby sa ryba mierne varila, prikryte a duste 5-6 minút, kým nie je ryba uvarená.
Rozdeľte klobásu, zeleninu a rybu na taniere; rozmarín vyhoďte. Podávajte so zemiakmi. Posypte petržlenovou vňaťou.

Kategórie: