Kanica červená s pyré z fazule

Hlasy: 2

Ako pripraviť červeného kanica s pyré z fazule

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto ľahké, no zároveň bohaté na bielkoviny jedlo je ideálne na večeru. Na panvici opečený filet z červeného kanica sa podáva s pyré z fazule. Jemný filet sa smaží len pár minút, kým nie je zvonku zlatistý a v strede pevný. Namiesto čerstvej fazule môžete na ozdobu použiť mrazenú limskú fazuľu. Varí sa v kuracom vývare a potom sa zmieša s čerstvou mätou. Chuť je sýta a osviežujúca – perfektný doplnok k jemnej bielej rybe. Lyžicou naneste pyré z fazule priamo na rybu a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z červeného kanica, každý s hmotnosťou 170 g.
1,3 kg čerstvých a lúpaných bôbov alebo 450 g mrazených limských bôbov, rozmrazených
3 lyžice nasekaných čerstvých lístkov mäty
Olivový olej na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kanica červená, fazuľa (záhradná fazuľa), limské fazule, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci priveďte vývar na stredne vysokom ohni do varu. Pridajte bôby. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým fazule nezmäknú, približne 5-8 minút. Sceďte fazule a odložte si 1 šálku odloženej tekutiny. Vložte fazule a odložený vývar do mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte mätu a mixujte do hladka. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte dostatok rastlinného oleja, aby ste vytvorili panvicu s hĺbkou 0,5 cm (1/4 palca). Rybu osoľte a okoreňte čiernym korením z oboch strán. Smažte 3-4 minúty z každej strany, kým ryba nie je zvonku zlatistá a zvnútra pevná a nepriehľadná.