Burger s vyprážanými vajíčkami

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 48 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento sendvič je skôr ako sendvič, pretože namiesto žemle je navrchu lahodné vyprážané vajíčko. A šťavnatá, hrubá hovädzia placka mu dodáva chuť pravého hamburgeru. Opečený biely chlieb je poliaty jednoduchou, ale lahodnou omáčkou z majonézy, cesnaku a citrónovej šťavy, navrchu je vyprážaná placka s mierne údenou chuťou a navrchu je vyprážané vajíčko. Vaše vyprážané vajíčko by malo mať tekutý žĺtok, ktorý, keď sa doňho zahryznete, obalí placku ako omáčku, vďaka čomu bude ešte šťavnatejšia a lahodnejšia.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg mletého hovädzieho mäsa
1 PL worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička tekutého dymu
1 strúčik cesnaku, mletý
0,5 šálky majonézy
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
4 krajce texaského toastu alebo 1 cm hrubé krajce bieleho chleba.
Olivový olej na potretie hrianky
4 lyžice (60 g) masla, rozdelené
4 vajcia
Pikantná omáčka na servírovanie
Špeciálne vybavenie: grilovacia panvica

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, Worcestrová omáčka, tekutý dym, cesnak, majonéza, citrón, biely chlieb, maslo, vajcia, pikantná omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise opatrne zmiešajte mleté hovädzie mäso, soľ, čierne korenie, worcesterskú omáčku a tekutý údený olej. Rozdeľte mleté hovädzie mäso na 4 rovnaké porcie a vytvarujte z nich hrubé placky. Položte ich na tanier a nechajte 1 hodinu v chladničke, potom ich vyberte a nechajte asi 30 minút pred vyprážaním zohriať na izbovú teplotu.
V malej miske zmiešajte cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti. Pred podávaním nechajte v chladničke.

Rozohrejte grilovaciu panvicu na vysokom ohni. Vrch každej placky zľahka potrite rastlinným olejom a vložte ich na panvicu naolejovanou stranou nadol. Opekajte, kým sa placky nezačnú odlepovať od panvice a nezhnednú, približne 5 minút. Potrite ich ďalším rastlinným olejom, otočte ich a opekajte z druhej strany, kým placky nebudú v strede pevné a medium-rare, ďalších 5 minút. Kým sa placky pečú, zľahka potrite obe strany chleba olivovým olejom, potom ich položte na gril a opekajte 1 minútu. Otočte ich a opečte z druhej strany. Na každý servírovací tanier položte 1 krajec chleba a potrite cesnakovou omáčkou. Navrch položte placku, nechajte ju dopiecť a potom opečte vajcia. V malej panvici na miernom ohni roztopte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla. Do stredu rozbite vajce, prikryte a opekajte, kým bielok nestuhne a žĺtok nie je stále tekutý, približne 5 minút. Na každú placku položte vajce, osoľte a okoreňte podľa chuti a pokvapkajte trochou pikantnej omáčky. Opakujte so zvyšným maslom a vajíčkami a podávajte.

Kategórie:

recept / Raňajky / Rýchle občerstvenie / Hamburgery / Predjedlá / Mäsové predjedlá / Syrové predjedlá / Sunny Anderson

Zbierky receptov