Steak s vyprážanými vajíčkami

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Steak s vajíčkami je obľúbeným raňajkovým jedlom, ale môže sa podávať aj na večeru. Tieto raňajky bohaté na bielkoviny sú ideálne na sviatky a poskytujú dlhotrvajúcu dávku energie a dobrej nálady. Toto jedlo sa pripravuje z roštenky, jedného z najdostupnejších kusov steaku, ktorý sa pri správnom grilovaní doslova roztopí v ústach. Steak sa nakrája na tenké plátky pozdĺž vlákien a podáva sa s volským okom a hriankou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Hovädzí steak s hmotnosťou 450 g (hrúbka približne 2,5 cm)
1 polievková lyžica rastlinného oleja
2 polievkové lyžice nesoleného masla
8 veľkých vajec

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, hovädzie mäso

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Rozohrejte veľkú liatinovú panvicu na strednom ohni asi 5 minút. Zvýšte teplotu na maximum a pridajte rastlinný olej. Steak bohato osoľte a okoreňte čiernym korením. Vložte steak na panvicu a opekajte ho, raz ho otočte, kým nie je dobre zhnednutý, približne 4 minúty z každej strany. Panvicu preložte do rúry a pečte ďalších 5 minút, kým nie je stredne prepečený.

Steak preložte na dosku na krájanie. Voľne ho prikryte alobalom a nechajte 10 minút odpočívať pred krájaním.
Kým steak odpočíva, opečte vajcia. Rozohrejte dve panvice na strednom ohni. V každej panvici roztopte 1 polievkovú lyžicu masla. Do každej panvice rozbite 4 vajcia. Ľahko osoľte a okoreňte a opekajte, kým bielky nestuhnú, približne 3,5 minúty. Ak chcete, aby žĺtky stuhli, prikryte panvice a pokračujte v opekaní ďalších 1-2 minúty. Vajcia preložte na teplé taniere.
Steak nakrájajte diagonálne na hrubé plátky. Plátky steaku rozložte na taniere a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Raňajky / Hlavné jedlá / Mäso / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty

Zbierky receptov