Šošovica s miešanými vajíčkami

Hlasy: 4

Ako variť šošovicu s miešanými vajíčkami

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 303, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 16 G., sacharidy 32 G., vlákno 9 G., cholesterol 238 mg, sodík 751 mg, cukor - G.

Toto chutné a rýchle jedlo sa pripravuje s použitím konzervovanej hnedej šošovice, čo výrazne skracuje čas varenia. Šošovicu podusíme v pikantnej omáčke z pečených paradajok, zeleru, šalotky a byliniek a podávame s volským okom a plackou. Ideálne na výdatné a zdravé raňajky alebo večeru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
4 veľké šalotky, nadrobno nakrájané
3 stonky zeleru, nadrobno nasekané
3 vetvičky tymianu
1/4 šálky červeného vínneho octu
1,5 čajovej lyžičky cukru
1 konzerva (400 g) konzervovaných krájaných pečených paradajok
1 konzerva (425 g) hnedej šošovice
2 čajové lyžičky dijonskej horčice
2 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
4 veľké vajcia
Placky na servírovanie (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, šalotka, zeler, tymian, vínny ocot, cukor, grilované paradajky, šošovica, Dijonská horčica, petržlen, vajcia, pšeničné placky

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom liatinovom hrnci alebo hlbokej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku, zeler, tymian a 1/2 čajovej lyžičky soli a za občasného miešania opekajte dozlatista, približne 5 minút. Pridajte ocot, 1/4 šálky vody a cukor a varte, kým sa tekutina neodparí, približne 5 minút.
Pridajte paradajky a zvýšte teplotu na maximum; varte za stáleho miešania 3 minúty. Pridajte šošovicu a 1 šálku vody. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým šošovica nezmäkne, približne 10 minút. Vmiešajte horčicu a varte ďalších 5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti, vyhoďte tymian a vmiešajte polovicu petržlenovej vňate. Prikryte, aby šošovica zostala teplá.

Vo veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla. Rozbite každé vajce, jedno po druhom, do malej misky a potom ich nalejte na panvicu; varte, kým bielky nestuhnú, 3-5 minút. Podávajte šošovicu s miešanými vajíčkami, ozdobenú zvyšnou petržlenovou vňaťou. Podávajte s plackou.

Kategórie:

recept / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Recepty z rozpočtu / Raňajky / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty

Zbierky receptov